Los cócteles son para el verano, y como aún queda mucho por delante, parece que vamos a agitar la coctelera en más de una ocasión. A los que preparamos hace unos días con el sake como protagonista y con los que brindamos el fin de semana pasado con acento italiano, se suman estos que combinan la frescura de la kombucha y la elegancia del brandy. En este capítulo, en particular, se une la sabiduría y la experiencia del Brandy Carlos I y los burbujeantes Lov Ferments. 

El brandy de Jerez Carlos I es una de las bebidas espirituosas premium de nivel internacional con más protagonismo entre los destilados oscuros en auge por su versatilidad. Un espirituoso que va más allá de un consumo tradicional, y se presenta con una apuesta de cócteles frescos, energéticos y divertidos, como los que resultan tras convinarse con las kombuchas de Lov Ferments. 

La marca de fermentados es trabajo del joven Robert Ruíz, autor de Fermentar. Fundamentos y técnicas de un arte milenario. Bebidas que se producen en el obrador urbano del proyecto, en Barcelona, llenas de probióticos, ecológicas y de comercio justo. Para esta colaboración han apostado por la de moringa, jengibre y menta, otra más afrutada elaborada con arándano y lavanda y por último mandarina, cúrcuma y pimienta que tan bien combinan con las tres variedades de brandy de Jerez: Carlos I, Carlos I Amontillado y Carlos I Pedro Ximénez.

Green Love

Green Love

Un cóctel fresco y energético que combina Carlos I con kombucha Lov Ferments sabor moringa, jengibre y menta y unas hojas de hierbabuena.

Ingrdientes

• Carlos I, 40 ml
• Licor de jengibre, 10 ml
• Sirope de pepino, 5ml
• Hijas de hierbabuena
• Kombucha Lov moringa, jengibre y menta
• Top Garnish: punta de hierbabuena

Preparación

1. Agregamos las hojas de hierbabuena, el sirope, el licor y el Carlos I en una copa de vino.
2. Agregamos hielo picado y completamos con la Konbucha Lov de morninga, jengibre y menta, removiendo suavemente para no romper la burbuja.
3. Decoramos con una ramita de hierbabuena y una pajita. 

Orange Love

Orange Love

Una propuesta para nos más atrevidos, picante y especiado. La versatilidad de Carlos I Amontillado junto con Kombucha Lov mandarina, pimienta y cúrcuma.

Ingredientes

• Carlos I Amontillado, 40ml
• Triple seco, 10ml
• Sirope de pimienta blanca y cúrcuma, 10ml
• Kombucha Lov mandarina, pimienta y cúrcuma
• Top Garnish: jengibre confitado y flores blancas

Preparación

1. Enfriamos la copa de vino con hielo cubo.
2. Agregamos el sirope, el triple seco, el Carlos I Amontillado y la Kombucha Lov de mandarina, pimienta y cúrcuma.
3. Removamos suavemente con una cuchara para no romper la burbuja.
4. Decoramos con una brocheta de jengibre confitado y flores blanca.

Purple Love

Purple Love

Un cóctel aromático y floral. Brandy y kombucha de arándanos y lavanda, perfecto como broche final, que desprende esencias de paz y alegría.

Ingredientes

• Carlos I Px, 40ml
• Sirope de arándanos, 15ml
• Vermú Nordesía, 10ml
• Kombucha Lov arándanos y lavanda
• Top Garnish: 3 arándanos en brocheta y lavanda

Preparación

1. Enfriamos la copa de vino con hielo cubo. 
2. Agregamos el sirope, el vermú el Carlos I PX y Kombucha Lov de arándanos y lavanda. 
3. Removemos suavemente con una cuchara para no romper la burbuja.
4. Decoramos ocn una brocheta de 3 arándanos en brocheta y una ramita de lavanda.

Todo ello en un pack muy especial con unidades limitadas que incluye: 3 miniaturas de Brandy: Carlos I, Carlos I Amontillado y Carlos Pedro Ximénez; 3 sabores Lov Ferments; cuchara de coctelería e indicaciones sobre cómo preparar los cócteles de manera sencilla o más profesional para los más atrevidos.

El pack, de edición limitada, estará a la venta en Lovferments.com con un precio de 35 euros. Cuando te canses de hacerlos en casa y busques otro refugio donde tomarlos, en el Hotel Madrid Edition sabrán cómo solucionarlo.