La Hamburguesa Mediterránea

Name: La Hamburguesa Mediterránea
Ingredients: 1 filete de ternera para hamburguesa (este era de 225 gramos, de las americanas de Hamburguesa Nostra); 3 rodajas de berenjena; 5 cortes de queso de cabra; 2 lonchas de jamón (ibérico, serrano, eso ya lo veis vosotros); tomate frito; aceite de oliva; romero; sal

6 diciembre, 2011 07:02

Juanma Diaz Pinés

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Ingredientes

1 filete de ternera para hamburguesa (este era de 225 gramos, de las americanas de Hamburguesa Nostra)
3 rodajas de berenjena
5 cortes de queso de cabra
2 lonchas de jamón (ibérico, serrano, eso ya lo veis vosotros)
tomate frito
aceite de oliva
romero
sal

Quiero aclarar inicialmente que no todo lo que tenga mediterráneo en su nombre quiere significar “sano” por necesidad. Comerse esta hamburguesa muchos no creerán que es sano (yo sí, porque me quedé tan feliz), pero mientras sepamos a lo que vamos todo queda aclarado. Utilizo ingredientes típicos en la dieta de la cultura mediterránea, y por eso la he llamado así: Hamburguesa Mediterránea. ¡Disfrutadla!

Preparación

Muy sencillo, claro que sí. Primero de todo tenemos que ponernos con la berenjena, unas gotitas de aceite en la sartén y cortamos unas rodajas de berenjena, y las ponemos en la sartén. Basta con que estén vuelta y vuelta, como mucho 2 minutos tardaréis. Disponemos el jamón (cortad las lonchas para que que no haya que doblarlas) primero, sobre el pan, y después la berenjena.

Ahora ponemos la hamburguesa (hamburgruesa en este caso, que diría una amiga mía) en la sartén. Ya sabéis, si la queréis poco hecha por dentro, poned el fuego fuerte, si no, pues más flojito. Podemos aprovechar para hacer la salsa. Yo he cogido 4 cucharadas de salsa de tomate frito, le he añadido una de aceite de oliva virgen extra y 2 de romero, y está de caerse al suelo de buena.

Bueno, una vez está la carne lista y al gusto, tan sólo tenemos que ponerla encima de la berenjena, y el queso de cabra encima de ésta, y coronado todo con la salsa que acabamos de preparar. Y ya está. Riquísima. Que aproveche.