Panes y otras masas
Muffins ingleses, receta de pan hecho en sartén
19 abril, 2015
19:42
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Ingredientes
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Harina, sal, azúcar, levadura fresca
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Mantequilla ablandada
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Agua y leche
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Amasamos a velocidad alta con los ganchos hasta que la masa empiece a tener elasticidad
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Echamos un poco de harina en la encimera
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Volcamos la masa
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Amasamos ligeramente hasta formar una bola de masa lisa y suave
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La dejamos en un bol
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Lo tapamos con un paño limpio
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Hasta que, como mínimo, duplique su volumen
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Un poco más de harina en la encimera
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Estiramos la masa con el rodillo hasta que tenga menos de 1 cm de espesor
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Cortamos círculos del tamaño que queramos los panecillos
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Los dejamos reposar media hora más
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Engrasamos una sartén de fondo grueso con unas gotas de aceite que extenderemos con un trozo de papel de cocina
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Con el fuego en la posición media (6/12) colocamos los muffins sin que se toquen
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Tapamos y cocinamos 9-10 minutos por cada lado
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Al darles la vuelta
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Y una vez terminados
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Se pueden comer tal cual o abiertos por la mitad y tostados
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Con un poco de mantequilla y miel son....
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Muffins ingleses
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Muffins ingleses