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    Ingredientes

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    Harina, sal, azúcar, levadura fresca

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    Mantequilla ablandada

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    Agua y leche

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    Amasamos a velocidad alta con los ganchos hasta que la masa empiece a tener elasticidad

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    Echamos un poco de harina en la encimera

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    Volcamos la masa

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    Amasamos ligeramente hasta formar una bola de masa lisa y suave

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    9 de 25

    La dejamos en un bol

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    Lo tapamos con un paño limpio

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    Hasta que, como mínimo, duplique su volumen

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    Un poco más de harina en la encimera

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    13 de 25

    Estiramos la masa con el rodillo hasta que tenga menos de 1 cm de espesor

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    Cortamos círculos del tamaño que queramos los panecillos

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    Los dejamos reposar media hora más

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    Engrasamos una sartén de fondo grueso con unas gotas de aceite que extenderemos con un trozo de papel de cocina

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    Con el fuego en la posición media (6/12) colocamos los muffins sin que se toquen

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    Tapamos y cocinamos 9-10 minutos por cada lado

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    Al darles la vuelta

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    Y una vez terminados

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    Se pueden comer tal cual o abiertos por la mitad y tostados

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    Con un poco de mantequilla y miel son....

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    24 de 25

    Muffins ingleses

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    Muffins ingleses