Hay combinaciones de alimentos poco habituales que a una le da por probar en esos días en los que se siente inspirada y que resultan ser tal acierto que llegan para quedarse, tal es el caso de este sándwich de salmón con manzana que últimamente es uno de mis sándwiches favoritos aunque no lo prepare tan a menudo como me gustaría para poder enseñaros otros y que tengáis más variedad para elegir.

A mi me gusta más con el pan tostadito, preferiblemente multicereales, pero se puede hacer con el pan sin tostar y también queda muy rico, pues lo que importa es la combinación del sabor salado del salmón y el punto dulce que aporta la manzana.

Preparación del Sándwich de salmón y manzana

Pelamos el aguacate, lo aplastamos con el tenedor, rociamos con zumo de limón y una pizca de sal y reservamos. Lavamos la manzana, cortamos la mitad en láminas y las rociamos con zumo de limón -la otra mitad de la manzana yo me la tomo de postre-.

Tostamos las rebanadas de pan y montamos el sándwich de salmón y manzana colocando una rebanada de pan, el aguacate chafado, el tomate en rodajas, una capa de brotes variados, las lonchas de salmón y las láminas de manzana.

Para terminar espolvoreamos con pimienta recién molida y cilantro seco y cerramos con la otra rebanada de pan.

Resultado

Se prepara en un momento y es perfecto para una cena saludable y para sorprender a cualquiera que se quede a cenar en casa. No dejéis de probarlo porque la manzana, aparte de dar un toque de sabor genial, aporta también una textura crujiente muy interesante en cada mordisco.