Preparación: 5 min   Enfriado: 12 h   Dificultad:  1/5  Raciones: –  Coste: < 1 €

¿Sabíais que la mayoría de las gominolas comerciales no son aptas para vegetarianos? Seguramente no os habíais parado a pensarlo, pero las sustancias gelificantes que se utilizan en las gominolas comerciales son de origen animal. Aunque en casa podemos preparar unas gominolas para vegetarianos la mar de ricas y de manera muy fácil sin usar gelatinas de origen animal, sino utilizando agar agar, un alga con mayor capacidad de gelificación que las sustancias de origen animal.

Para las gominolas para vegetarianos de naranja:

Para las gominolas para vegetarianos de fresa:

• Bebida o sirope de fresa para cócteles, 250 ml (**)
• Agua, 250 ml
• Agar agar, 1 cucharada sopera colmada
• Aceite vegetal (*)

(*) Se utiliza para engrasar el molde. Yo he utilizado el aceite de coco que ya visteis cuando os enseñamos a preparar la manteca para conservar los utensilios de madera.

Preparación de las Gominolas para vegetarianos de zumo de naranja

Preparación de las Gominolas para vegetarianos de fresa

1. Mezclamos la bebida de fresa con el agua y calentamos la mezcla hasta que hierva.
2. Añadimos el agar agar en forma de lluvia y mezclamos muy bien con las varillas.
3. Bajamos el fuego y mantenemos el hervor dos minutos más sin parar de remover.
4. Echamos la mezcla en un molde engrasado con aceite vegetal y dejamos solidificar durante toda la noche en la nevera.

Resultado

De esta forma tan sencilla tenemos unas riquísimas gominolas para vegetarianos que podemos presentar cortadas en cubitos (es lo más rápido y de la forma que mejor se aprovecha) o cortarlas con un cortapastas.

Para los más golosos se pueden rebozar en azúcar o azúcar glacè (yo he rebozado una para que la veáis), pero yo no suelo hacerlo porque las prefiero sin nada.

Las que no se consuman es mejor conservarlas en la nevera.

Otras sugerencias

Las gominolas para vegetarianos se pueden hacer naturales con casi cualquier zumo al que añadiremos un poco de azúcar o miel, pues el agar agar como que se “come” parte del dulzor o al menos esa es la impresión que nos da en casa.

También se pueden hacer con infusiones o con batidos como base. E incluso se pueden hacer más artificiales usando agua y azúcar con aromas y colorantes igual que utilizamos para hacer nuestras piruletas de azúcar cristalizado.

Y a vosotros, ¿os molan las gominolas?