Preparación: < 10 min Cocción: 40 min Dificultad: 1/5 Raciones: 10-12 Coste: < 3 €
Ingredientes
- Harina de trigo, 175 g
- Cacao en polvo azucarado tipo ColaCao o Nesquik, 100 g
- Levadura Royal, 1 sobre
- Aceite de girasol, 150 ml
- Vino tinto de Oporto, 150 ml
- Huevos M, 4
- Azúcar, 175 g
- Azúcar glass, para decorar
¿Os acordáis de unos bizcochitos que se llamaban Tigretones? Pues, para los que los recordéis, darle un mordisco a este bizcocho de chocolate y vino de Oporto es como viajar de regreso a la infancia y, para los que no, es muy probable que pase a convertirse en vuestro bizcocho de chocolate favorito.
Y es que no sé por qué pero a los bizcochos de chocolate, el alcohol -que se evapora durante la cocción- les sienta de maravilla, otra buena prueba de ello es el bizcocho de cerveza Guinness.
Preparación del Bizcocho de chocolate y vino de Oporto
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, lo mejor es hacerlo con unas varillas eléctricas.
- Añadimos el aceite en forma de hilo batiendo con unas varillas manuales hasta que esté bien integrado.
- Añadimos el vino de Oporto y lo integramos.
- Mezclamos la harina con el cacao en polvo y la levadura Royal y lo tamizamos sobre la mezcla anterior.
- Batimos delicadamente con unas varillas manuales hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
- Forramos un molde con papel de horno (yo he usado uno cuadrado de 25 cm de lado) y echamos en él la mezcla.
- Horneamos durante unos 40 minutos y comprobamos si está listo pinchando con un palillo de brocheta, si sale limpio lo sacamos del horno y si no, lo dejamos 5 minutos más y volvemos a comprobar.
- Cuando esté listo lo sacamos del horno, esperamos 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Cuando esté frío espolvoreamos con azúcar glass.
Resultado
Este bizcocho de chocolate y vino de Oporto, aparte de ser facilísimo de preparar, es éxito asegurado en cualquier desayuno o merienda o mismamente para acompañar el café de después de comer. Resulta tan ligero que lo difícil será tomar solo un trozo.