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1 de 17 Ingredientes
Necesitaremos garbanzos cocidos de buena calidad, espinacas frescas, bacalao desalado y sin espinas, caldo de pescado, cebolla, AOVE, especias y sal.
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2 de 17 Sofreír la cebolla (I)
Troceamos la cebolla en trozos muy menudos. Puede ser blanca o morada, o una mezcla de ambas.
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3 de 17 Sofreír la cebolla (II)
La ponemos en un bol apto para microondas, la salamos y la mezclamos con el AOVE.
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4 de 17 Sofreír la cebolla (III)
Tapamos con el bol con papel de horno.
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5 de 17 Sofreír la cebolla (IV)
Cocinamos en el microondas con el bol tapado con papel de horno en 2 tandas de 5 minutos a 700 W.
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6 de 17 Añadir el caldo y calentar
Añadimos el caldo y calentamos 1 minuto y medio a 800 W.
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7 de 17 Preparar los garbanzos (I)
Enjuagamos los garbanzos bajo un chorro de agua fría y los escurrimos bien.
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8 de 17 Preparar los garbanzos (II)
Incorporamos los garbanzos cocidos, lavados y escurridos al bol con el caldo caliente.
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9 de 17 Incorporar las espinacas
Sobre los garbanzos incorporamos las espinacas frescas que han de estar lavadas y bien escurridas.
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10 de 17 Preparación del potaje de bacalao (I)
Tapamos con el papel de horno y calentamos 3 minutos a 800 W.
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11 de 17 Preparación del potaje de bacalao (II)
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12 de 17 Preparar el bacalao
Troceamos el bacalao desalado y sin espinas en trozos de bocado.
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13 de 17 Añadir el bacalao al potaje
Colocamos los trozos de bacalao sobre los garbanzos con espinacas y tapamos de nuevo con papel de horno.
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14 de 17 Preparación del potaje de bacalao (III)
Y programamos 2 minutos a 800 W tapado con el papel de horno
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15 de 17 Añadir especias
Añadimos el comino y el azafrán, la cúrcuma o el pimentón
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16 de 17 Preparación del potaje de bacalao (IV)
Y programamos otros 3 minutos a 800 W destapado
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17 de 17 Servir el potaje de bacalao con garbanzos y espinacas
Listo, en menos de media hora podemos poner en la mesa nuestro flamante potaje de bacalao para disfrutar de la Semana Santa con los sabores de siempre.
