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Irish champ: El auténtico puré de patata irlandés
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Y para seguir con las recetas del día de San Patricio vamos con una receta muy, muy típica: Irish Champ, que viene a ser el puré de patata irlandés. La patata es uno de los ingredientes típicos de irlanda, y hay mil formas para prepararla. Esta es perfecta para acompañar el Guinness Pie que os hemos comentado en el menú del día de San Patricio, así que espero que os guste.
Ingredientes
- 1 Kg de patatas
- 200 ml de leche
- Cebolleta
- 50 gr de mantequilla
- Sal y pimienta
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Preparación
Es una receta sencillísima, ideal para acompañar. Simplemente cocemos las patatas en dados de unos 2 cm de lado durante unos 10 minutos, hasta que estén blanditas. Mientras las colamos calentamos dos cebolletas cortadas en cuadrados pequeños en los 200 ml de leche. Tenemos que poner el fuego alto (8/10) y apagarlo cuando la leche haga espuma. Lo retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos para que coja sabor. Devolvemos las patatas a la cacerola, añadimos la leche con cebolleta y la mantequilla. Echamos también sal y si nos apetece pimienta. Ahora hay que machacar bien hasta que nos quedé un puré consistente, podemos echar la leche poco a poco para no pasarnos. Como veis es muy sencillo y un acompañante perfecto.
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: 1/10
Digestión: 5/10
Precio: 2€
