Cociniños: Brócoli con jamón y bacon

Name: Cociniños: Brócoli con jamón y bacon
Ingredients: Brócoli (600 gr. aprox. para 4 personas); 1/4 de cebolla; 3 lonchas Jamón cocido; 5 lonchas de bacon; sal; 2 cucharadas de aceite

26 noviembre, 2011 09:27

Vanesa Rojo De Miguel

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Mi historia con el brócoli es la misma que le puede estar ocurriendo a muchos niños (y no tan niños) y es que su aspecto no ayuda a querer comérselo. Sin embargo, un día, hace ya un par de años, el cocinero del cole donde trabajo lo preparó de un forma que me llamó mucho la atención y vi que los niños se lo comían encantados, no se si por los colores que rompían tanto verde o el olor del jamón, del bacon o de la cebollita. Eso me animó a probarlo y desde entonces forma parte de mi dieta habitual. Así que hoy lo comparto con vosotros a ver si los peques de la casa al verlo comen brócoli con ganas de verdad!

Ingredientes

Brócoli (600 gr. aprox. para 4 personas)
1/4 de cebolla
3 lonchas Jamón cocido
5 lonchas de bacon
sal
2 cucharadas de aceite

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Preparación:

Cortamos el brócoli en arbolitos dejando lo mínimo de tronco, que es lo que menos le gusta a los niños. A esto nos pueden ayudar ellos, ya que se parte bien con las manos y así además de participar, desarrollan las habilidades de motricidad fina.

Lavamos el brócoli y lo metemos en un olla con abundante agua con sal. El tiempo de cocción es aproximado, ya que el brócoli se puede comer desde crudo a muy hecho. Yo os recomiendo para empezar con esta verdura hacerlo bastante, unos 20 minutos, puesto que sino cruje y eso puede resultar poco atractivo para los peques. Cuando esté cocido, lo escurrimos y lo reservamos.

Por otro lado, cortamos la cebolla muy fina para que no se note al cocinarla, y el jamón cocido y el bacon en taquitos (esto también lo pueden hacerlos nenes con las manos o con la ayuda de unas tijeras). En una sartén con dos cucharadas de aceite echamos primero la cebolla y la hacemos a fuego muy muy lento. Cuando esté transparente, pero no hecha del todo introducimos el jamón y el bacon, sin subir el fuego. Removemos frecuentemente para que se haga todo por igual y cuando esté todo doradito unimos el brócoli y mezcamos bien para que coja el sabor y ¡a comer!