- Total: 45 min
- Comensales: 1 - 2
Hoy “Jueves” empiezo mi etapa como colaborada de “Cocinillas” no podría ser otro día. Y no podría ser de otra manera que con una receta con color, alegría y sencillamente deliciosa!
Ingredientes
- 1 patata grande
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 1 calabacín
- 2 ajos
- 3 cebolletas
- 3 huevos
- Aceite de Oliva
- Sal
Me llamo Sonia y me encanta cocinar. Me considero una cocinillas apasionada y nerviosa, a la que le gusta retarse con diferentes sabores, sorprender/se con platos distintos que intenta aprender todos los días. Y que disfruta compartiéndolos con amigos y familia.
Los jueves es mi super día por varios motivos: es un día cercano al fin de semana, pero el más importante es que nos reunimos los que fueron inicialmente compañer@s de trabajo y ahora son amig@s a comer juntos, nos organizamos y coordinamos para preparar una Comida Especial y yo me encargo de preparar el plato principal. A partir de ahí nació mi blog SuperJueves y ahora sigue creciendo siendo “Cocinillas”.
La primera receta que os traigo es sencilla pero muy sabrosa, con las verduritas bien pochadas, el color que tienen y el detalle que se consigue al emplatarlo todo bien juntito, con mimo hacen una delicia de receta.
Timbal de verduras
Preparación
Tenemos que cortar todas las verduras: los ajos y las cebolletas muy picados, los pimientos (rojo y verdes) en dados, y la patata y el calabacín (con piel así tendremos todas la vitaminas) cortados en láminas irregulares y finitas.
Rehogamos en una sartén los ajos y la cebolleta, dejaremos que se doren un poco, añadimos los pimientos y pochamos a fuego bajo. Incorporamos la patata y el calabacín y finalmente cuando esté hecho, agregamos los huevos y no dejaremos de remover para que se una todos los ingredientes muy bien. Colocamos un aro de aluminio en un plato y vamos rellenando con nuestras verduras, así hasta llenar todo el aro y apretamos un poco para que se compacte todo muy bien. Quitamos el aro y ya tendremos emplatado nuestro Timbal de Verduras.
Resultado
Un perfecto entrante para compartir. Puedes añadir las verduras que quieras… Es un plato muy agradecido con pocas verduras y pochando lentamente tendrás un sabroso plato!!!