En este hotel de Venecia puedes comer y beber como si fueras Casanova

En Venecia existe un hotel donde es posible vivir el famoso Carnaval veneciano ("Carnevale" en italiano) durante los 365 días del año. Entre los mejores hoteles de la Serenissima, el Splendid Venice - Starhotels Collezione del Complex General Manager Salvatore Pisani es una residencia refinada y encantadora con vistas a los canales, situado en el centro histórico de la ciudad, a pocos pasos de los principales lugares de interés artístico y cultural como Piazza San Marco y el Ponte di Rialto. Aunque está situado en la animada Calle delle Mercerie, el verdadero corazón de Venecia, lleno de boutiques y tiendas típicas, este hotel de 4 estrellas goza de una ubicación inusualmente tranquila, donde la memoria, la pasión y la belleza se unen para crear una experiencia inolvidable.

El Carnaval de Venecia

Carnaval Venecia

La institución del Carnaval por las oligarquías venecianas se atribuye generalmente a la necesidad de la Serenissima, como ya había ocurrido en la antigua Roma, de conceder a la población, especialmente a las clases sociales más humildes, un periodo enteramente dedicado a la diversión y a los festejos, durante el cual venecianos y extranjeros se reunían en toda la ciudad para festejar con música y bailes desenfrenados.

Gracias al anonimato que garantizaban las máscaras y los disfraces, se lograba una especie de nivelación de todas las divisiones sociales e incluso se autorizaba la burla pública de las autoridades y de la aristocracia. Tales concesiones eran ampliamente toleradas y se consideraban una solución providencial para resolver las tensiones y el malestar que inevitablemente surgían en el seno de la República de Venecia, que imponía límites estrictos a sus ciudadanos en cuestiones como la moral común y el orden público. El Carnaval en Venecia es el evento más esperado de todo el año y en 2024 se celebrará del 27 de enero al 13 de febrero.

Entonces, ¿por qué os estoy hablando del Carnaval en agosto y no en febrero? Porque el Splendid Venice - Starhotels Collezione te permite vivir el Carnaval durante los 365 días del año. En primer lugar, alojarse aquí significa sumergirse de lleno en el alma más auténtica de la ciudad gracias a un programa de experiencias diseñado para vivir como locales, repleto de eventos musicales, artísticos y sociales. Con el Carnaval, obviamente, como gran protagonista.

Ristorante Le Maschere 

Restaurante Le Maschere

El Ristorante Le Maschere ("Restaurante Las Máscaras" en español) se inspira directamente en el Carnaval. Lo guían el joven chef veneciano Massimo Livan y su brigada de jóvenes talentos, cuyos platos dan vida a sabores genuinos con innovación y originalidad. De hecho, su extrema atención a la elección de las materias primas enriquece la experiencia gastronómica de los comensales, convirtiéndolo en un punto de referencia tanto para los venecianos como para los viajeros amantes de la buena cocina.

La exclusiva "Sala degli Specchi", por ejemplo, ofrece un marco maravilloso para organizar cenas y eventos privados. Bajo la misteriosa mirada de las máscaras venecianas y los reflejos en las esculturas de bronce que adornan la sala, los camareros se mueven con precisión y armonía. En cambio, los que cenan en el "Campiello", el refinado y atmosférico patio, aprecian la luz natural que proviene de la claraboya retráctil y el suave resplandor de las lámparas que puntúan todas las zonas comunes, reunidas en torno al comedor.

Chef Massimo Livan

Están disponibles un menú a la carta y también un menú degustación, que permiten probar platos de la tradición veneciana como los Tagliolini alla Busara, pasta casera con gambas, tomate, perejil y bisque, y el Risotto con rebozuelos, hinojo silvestre, gel de naranja y pimienta de Sichuán o como la Rodaja de lubina con zanahorias y jengibre, levístico -apio de monte-, crumble de centeno, aceitunas Taggiasche y polvo de alcaravea. Todo esto, mientras cantantes líricos del Teatro La Fenice entretienen a los huéspedes con las más famosas arias de ópera.

Bar Le Maschere

Bar Le Maschere

Antes de disfrutar de la experiencia gastronómica del restaurante, es posible tomar un buen cóctel en el Bar Le Maschere. Si estás en Venecia, el clásico Spritz veneciano (con Campari o con Aperol) o un dulce Bellini son seguramente las bebidas perfectas a la hora del aperitivo o también como after dinner, admirando la magnífica vista de los canales venecianos.

En la lista de cócteles también del bar existen cócteles de autor ideados por el barman que juegan con el Carnaval, las máscaras y la historia de Venecia tanto a nivel de nombres como de ingredientes, utilizando, por ejemplo, productos locales como el Gin dei Sospiri veneciano hecho con el alga "salicornia" (conocida en España como espárragos del mar).

Altana Splendid Venice

En este elegante ambiente, con sus preciosas lámparas de cristal de Murano, los refinados tejidos del mobiliario y los grandes espejos iluminados por los reflejos bermellón de las lámparas de Jacques Garcia, los huéspedes pueden relajarse con finos tés y repostería o entregarse a una velada romántica brindando en uno de los íntimos salones.

Además, hay un rooftop con unas preciosas vistas, la histórica Altana, que permite disfrutar de Venecia desde las alturas de la azotea del Splendid Venice. Las tradicionales terrazas altanas, que datan del siglo XIII, han formado parte de la vida veneciana durante cientos de años y de su importancia dan fe numerosos pintores italianos, entre ellos Bellini y Canaletto, que a menudo las pintaron en sus propias obras de arte.

Bailes y cenas con disfraces

Splendid Venice