5 terrazas nuevas de Madrid donde reservar este fin de semana

El invierno da tregua a la capital y parece que las buenas temperaturas diurnas se instalan en Madrid. Arranca el tiempo de terrazas y además de poder comer y cenar al aire libre, que es una de las mejores opciones para disfrutar sin miedo en tiempos de pandemia.

Terrazas hay muchas, pero en estos últimos meses, han sido infinidad de restaurantes los que las han incorporado a su oferta. Más allá de las conocidas por todos, estas son las mejores terrazas nuevas de Madrid en las que puedes reservar este fin de semana. 

Villa Verbena

• Lo mejor: Las patatas con alioli y la chuleta de vaca
• Dirección: Paseo María Teresa, 3
• Reservas: https://villaverbenamadrid.com/ y  91 999 30 14
• Horario: Lu-Do 13:00-16:00
• Precio: 30 €

El grupo TriCiClo con Javier Goya, David Alfonso y Javier Mayor al frente, se alía con The Hat para abrir nuevo espacio. Y lo han concebido como un quiosco con terraza con vistas al lago de Casa de Campo y al skyline de Madrid. Se llama Villa Verbena y cuenta con un espacio de 600 m2 a la sombra de árboles y con parrilla a la vista.

Precisamente esta es una de las ofertas centrales de su carta, para la que recuperan el saber hacer de Sua, el asador del grupo, al que añaden platos que recuerdan a sus otras propuestas. La protagonista es la brasa, con pescados, carnes y verduras y ejemplos como la lubina o bacalao a la brasa o la chuleta de vaca (55 €/ kg) con sus guarniciones (patatas, pimientos del piquillo y lechuga con cebolla). Para abrir boca, hay imprescindibles como las patatas bravas con alioli de ajo asado (9 €), los torreznos con revolconas, escabeche de bonito y salazones... 

También ofrecen cuchara y platos más contundentes, como unos callos la madrileña o unas pochas con bacalao y su pil pil. Villa Verbena tiene previsto crecer en los próximos meses, añadiendo un asador de pollos al espacio, así como un nuevo lugar donde disfrutar de platos de streetfood viajera. 

Conviene reservar, porque por el momento abren solo en horario de comida. Si no encontrases sitio, en la zona acristalada del espacio, disponen de mesas altas para ir sin reserva y picotear algunos platos de su carta a precios más comedidos. 

Can Bonet

• Lo mejor: La esqueixada de bacalao, las gambas al ajillo y la fideuà.
• Dirección: Menéndez Pelayo, 15
• Reservas: En el 910 46 44 08
• Horario: Lu-Do 13:00-16:00, 19:30-22:00
• Precio: 25/30 €

Esther Bonet y Pere Vendrell abren nuevo restaurante. Y lo hacen junto a su primer espacio en Madrid, Sa Brisa, donde nos han acercado la genuina cocina balear y más concretamente de Ibiza, con toques viajeros.

Ahora estrenan Can Bonet, un lugar donde viajar por el Mediterráneo, con especial incidencia en la cocina catalana. Durante el confinamiento surgió la idea y cocinando más que nunca en casa, recrearon las recetas de sus madres y abuelas. El local junto a Sa Brisa se quedó vacío y vieron en ello la oportunidad perfecta. Además de un coqueto espacio con apenas unas mesas, incorporan terraza en la misma Menéndez Pelayo.

¿Qué probar en Can Bonet? Conviene arrancar con su esqueixada de bacalao con tomate y aceitunas de Aragón (8 € media ración, 12 € ración completa), seguir con sus gambas alistadas al ajillo, que sirven con el cuerpo pelado y su cabeza y rematar con uno de sus arroces, que preparan de forma individual, con recetas como el de gambas alistadas, un arroz de conejo y caracoles o una fideuà rossejat de sepia y calamar (16 €).

Hay más Cataluña en la carta, con unos deliciosos caracoles a la gormanta con alioli, un blanc i negre con escalivada, la butifarra negra artesana acompañada de seques (judías) de Santa Pau y el brazo de gitano de nata de postre (6 euros).

El Castizo de Velázquez

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• Lo mejor: El pollo en pepitoria y el mollete de pringá.
• Dirección: Velázquez, 97
• Reservas: En el 911 08 88 08
• Horario: Lu-Do 09:00-23:00
• Precio: 25€

El Castizo de Velázquez era una de las nuevas apuestas del Grupo Carbón Negro en Madrid. Como su propio nombre indica, llegaban para reivindicar ese Madrid de siempre, castizo, tradicional... Emulando lo que han sido las tabernas centenarias, apostaron por una carta de sabores reconocibles, incluyendo siempre excelente materia prima, santo y seña del grupo.

Ahora es el momento de disfrutar de sus tapas y raciones en la terraza, que ocupa todo el esquinazo de la Calle Velázquez con Diego de León. La comanda perfecta pasaría por empezar con unos torreznos de Alalpardo (4 €), unas bravas, croquetas cremosas de jamón, boquerones en vinagre y un estratosférico mollete de pringá (6,50 €). De los platos que recuerdan a la cocina de las abuelas, destacan los huevos rellenos y el pollo en pepitoria (16 €).

Il Colombo

• Lo mejor: Los spaghetti chitarra y el tiramisú
• Dirección: Hermanos Bécquer, 5
• Reservas: En el 917 450 051
• Horario: Ma-Sa 13:30–16:00, 20:00–23:00. Do 13:30–16:00
• Precio: 45-50 €

Primero conquistaron Barcelona. Ahora llegan a Madrid. No hablamos de otros que los hermanos Max y Stefano, que desde Venecia, arrancaron con una trattoria que no deja a nadie indiferente cuando la prueba, Xemei. Con el mismo carácter inconformista y disfrutón, llegan a Madrid con Il Colombo, una auténtica osteria veneciana. 

Además, disponen de terraza, tanto cubierta, como al aire libre. De su carta será difícil escoger, porque todo está buenísimo. Desde unos spaguetti chitarra (14 €), que se sirven con boquerones en escabeche y mantequilla, hasta una polenta con sepietas (18 €), pasando por bigoli con salsa veneziana o unos papardelle con ragú de libre. ¿De postre? Su tiramisú. Infalible.

Santerra Neotaberna

• Lo mejor: Las croquetas, los torreznos y el flan
• Dirección: Ponzano, 62
• Reservas: En el 919 070 415
• Horario: Ju-Do 13:00-23:00
• Precio: 25-30 €

Miguel Carretero estrenaba nueva sede de Santerra a finales de 2019. Esta vez, lo hacía en la siempre apetecible zona de Ponzano, con Santerra Neotaberna. Aquí te lo contamos y pusimos el acento en platos imprescindibles como sus croquetas cremosas de jamón, los torreznos con salsa de tomatillo (6 €) o su versión del bocata madrileño de calamares, reinventado como 'Rejos Chili Peppers' (7 €), insertado en un pan brioche, con su punto picante y hierbas para refrescar.

Pues ahora estrenan terraza y lo hacen con un espacio para 30 comensales en plena calle Ponzano, dotado de mesas altas para seguir disfrutando de sus recetas al aire libre. Hay más, porque amenizarán las tardes del fin de semana (de viernes a domingo) con música en directo. Será la excusa perfecta para seguir probando esos platos que nos conquistaron, así como las novedades de su carta entre las que se encuentran unas samosas de calamar en su tinta con yogur y menta o una causa limeña con mejillones en escabeche.