A tan solo 20 minutos del centro de Marbella y menos de una hora del aeropuerto de Málaga, se encuentra Anantara Villa Padierna, un hotel de lujo en el que el relax está garantizado y la gastronomía más que cubierta con sus cinco restaurantes.

La ubicación de Villa Padierna es una de las claves del éxito de este hotel. Situado en las laderas de Sierra Blanca, separando Estepona, Benahavís y Marbella, a solo tres kilómetros en el interior desde la playa, este enclave es perfecto para los que buscan tranquilidad en la ajetreada costa de Málaga.

El hotel es un lujoso palacio de estilo italiano con 135 habitaciones y 9 villas, en el que se apuesta por los espacios amplios y los exteriores. Prácticamente cada restaurante y establecimiento del hotel tiene una parte de terraza, normalmente llena de naturaleza y agua. El paseo por el hotel ya es en sí una experiencia muy agradable gracias a las más de 1200 obras de arte originales que lo decoran.

Además de su enorme apuesta por la gastronomía, en Anantara Villa Padierna podremos disfrutar de su enorme spa (uno de los más lujosos y grandes de Europa, con 2.000 m2), de un tratamiento de masaje, un baño en la piscina para huéspedes, o jugar al tenis, pádel o al golf gracias a los tres campos que rodean el hotel.

Apuesta gastronómica

Son cinco los restaurantes que encontramos dentro de Villa Padierna, en una clara y fuerte apuesta del hotel por la cocina. No es necesario abandonar este remanso de paz de la costa malagueña para desayunar, comer o cenar bien.

Los cinco restaurantes del hotel son Hole 55, 99 Sushi Bar, La Loggia, La Veranda, La Pérgola e Irene's Health Kitchen. Cada uno con su carácter propio y ofreciendo una propuesta diferente para poder variar durante toda la estancia.

Hole 55

Hole 55 está situado junto al tee de salida del campo de golf, con preciosas vistas al lago y al mar Mediterráneo. Es el lugar ideal para descansar, relajarse al aire libre y reponer fuerzas después de una jornada de golf.

La chef Malika Bensouna Elabasee ha creado una carta informal que incluye ensaladas saludables, tapas andaluzas siempre acompañados de una cerveza o una copa de buen vino. Además, ofrece exquisitos platos especiales diarios y una propuesta gastronómica internacional, como el cous cous de los domingos, y un apartado de platos de Oriente Medio.

99 Sushi Bar

Contemporánea y original, la propuesta culinaria de 99 Sushi Bar despliega un menú con los sabores auténticos de la cocina de fusión japonesa, basada en su filosofía por el respeto al producto y el uso de las técnicas tradicionales.

Bajo la dirección del chef ejecutivo, Ángel Sánchez, hallamos creaciones propias de platos ya icónicos como la tempura de langostino tigre en una salsa cremosa picante, el bacalao negro de Alaska, gratinado con dos capas de miso rojo; el tartar de atún Kimuchi y ensalada de encurtidos en salsa de col china picante fermentado, algas wakame y patata paja; las gyozas de jabalí con cebolla caramelizada, queso de Arzúa y castaña pilonga; o el taco de toro braseado y panceta con emulsión de tomate chile y hierbas aromáticas.

Sin olvidarnos de descubrir los intensos bocados de los maki, como el de bogavante en sake con algas wakame, pepino y yuzu; y también de los nigiris, con una amplia selección en la que encontramos el de toro flambeado con tomate, el de anchoa de Santoña y sardina o el de rodaballo flambeado con aceite de cilantro y momiji oroshi.

En la sala, el comensal recibe un trato cercano en un entorno sereno, donde también le aconsejarán sobre el vino o espumoso que mejor acompañe su elección de la carta. Este espacio también dispone de un reservado que se puede privatizar y es idóneo para grupos de hasta ocho personas.

La Loggia

La Loggia es el principal restaurante del hotel, permanece abierto toda la jornada con un acogedor espacio para disfrutar tanto en el interior como en la terraza al aire libre. Su chef ejecutivo, Manuel Navarro, está al frente de su gastronomía y dirige un equipo de cocina que cuida todos los detalles necesarios para que funcione como un reloj. 

Desde las 7:00 de la mañana para desayunar, este mismo lugar se transforma durante los almuerzos para mostrar una carta de platos ligeros muy apetecibles de la cocina mediterránea, además de opciones infantiles y especiales para alérgicos previa solicitud.

También, a mediodía, el mismo cliente puede elegir en una cesta los ingredientes que conformarán su ensalada, gracias a un pequeño mercadito gourmet que expone las mejores verduras de la temporada de km cero y que el chef prepara al momento a su gusto.

Por la noche, La Loggia ofrece otra original propuesta de cocina italiana, bajo la batuta del chef Esteban Periañez, con un insólito buffet de antipasto y una completa carta de platos tradicionales para degustar a la hora de la cena. El cliente tiene a su disposición una amplia selección de pizzas artesanas y pastas al dente, como el Cacio e Pepe, uno de los platos italianos preferidos, que se prepara frente al comensal directamente en la mesa, así como otras elaboraciones típicas como el ossobuco a la milanesa o el salmón al Parmigiano. 

La Veranda

La Veranda es el restaurante más icónico y elegante de Anantara Villa Padierna. Es también el lugar ideal para disfrutar de una cena romántica bajo las estrellas y en un maravilloso jardín con estanques. El chef ejecutivo, Santiago Altuna, propone una nueva oferta gastronómica, que regresa a las raíces de la historia del restaurante y recupera sus platos más simbólicos, los favoritos de los huéspedes de los últimos 20 años. 

Así, en este hermoso entorno al aire libre, disfrutarán deliciosas recetas clásicas como el steak tartar de Retinto con un ligero toque de carne ahumada y patatas soufflé, el chateaubriand con salsa bearnesa, o el salmonete con verduras.

En La Veranda encontraremos platos que incluirán exquisiteces de temporada como la trufa, la castaña o la caza. La sorpresa llegará en el toque final de algunos platos, que serán preparados en la mesa, como es el caso del trinchado del cerdo ibérico a la sal con espuma de parmesano y trufas negras o el flambeado de los crêpes Suzette. Siempre acompañados de los mejores vinos y espumosos de una carta que incluye grandes referencias nacionales e internacionales. 

La Pérgola e Irene's Health Kitchen

La Pérgola es el precioso restaurante situado junto a la piscina y abierto durante todo el día, donde nuestros huéspedes pueden pedir un vino, degustar un cóctel o tomar el aperitivo.

La chef responsable, Irene Hernández, ha confeccionado una carta de cocina ligera con sabores mediterráneos, que incluye ensaladas frescas, platos vegetarianos, tartares o pizza, y que se presentan con una selección diaria de aguas de sabores y zumos détox.

Irene's Health Kitchen es parte de La Pérgola y se trata de una de las apuestas gastronómicas más singulares que he visto en mucho tiempo, un restaurante situado dentro de un spa. La propuesta se basa también en ingredientes y recetas saludables, y es perfecta no solo para tomarla tras un tratamiento en el centro estético, sino en cualquier momento cuando lo que apetece es un plato de comida sana.

Anantara Villa Padierna es un hotel en el que encontraremos tranquilidad, buena gastronomía y un sinfín de actividades para disfrutar de unas vacaciones o un fin de semana apartados del bullicio de la costa de Málaga, pero a la vez cerca y a mano de todo.