La Chalana, una mariscada por menos de 50 € en el centro de Madrid

La Chalana es sinónimo de marisco en Madrid. Provenientes de Asturias, esta familia ha conseguido popularizar un producto asociado al lujo y hacerlo asequible para todos los bolsillos.

La crisis médica de la COVID afectó mucho al modelo de negocio La Chalana, que contaba con dos locales en Madrid a finales de 2019 y optó por vender varios de sus locales debido a la cantidad de producto fresco que maneja. «No tuvimos capacidad para dar salida a tanto marisco en un momento en el que el consumo se paralizó al 100 %», nos explica uno de sus dueños Javier Suárez.

Lo que es el mayor punto fuerte de La Chalana se convirtió entonces en su mayor enemigo. Gran afluencia de clientes, un volumen importante de mariscos vivos y locales sin terrazas hicieron inviable su negocio.

Cigalas en La Chalana

Hoy vive un renacimiento gracias a su nuevo local de Santo Domingo de Silos en Madrid. Con apenas dos meses, ya pasan por allí más de 800 personas al día para disfrutar del marisco y sus precios.

Marisco fresco

La apuesta principal de La Chalana es el marisco fresco, pero hay mucho más. Su propuesta gira en torno al producto del mar, aunque también encontramos cachopo y entrecot de ternera. Es una casa de comidas en toda regla, con variedad para cubrir todo tipo de gustos.

El marisco fresco de La Chalana

Aunque esta carta es muy completa, la importancia gira en torno a las jornadas que organiza el restaurante. Duran siempre quince días y se centran en un tipo de producto que promocionan y ofrecen a precios todavía más asequibles.

Por ejemplo, durante nuestra visita pudimos ver el «menú chigre», que por 16 € incluye dos docenas de langostinos fritos, pastel de carabineros con kimchi, vieiras a la plancha, queso azul hojas «Campillo» con dulce de manzana y una botella de sidra brut Pecado del Paraíso. Y estos 16 € es el precio total, no por persona.

Centollo en La Chalana

Subiendo un poco el nivel gastronómico ofrecen también un menú llamado «Bogavante y burbujas» que por 52 € para dos personas (sí, sí, hablamos de 26 € por persona) incluye lingotes de atún a la parrilla, pastel de carabineros, tostas de gulas con champiñones, bogavante y gamba roja con arroz meloso, cachopinos de ternera y varios postres (queso azúl, tarta mousse de chocolate, crema de vainilla y helado de turrón artesano. Además, podemos añadir una botella de champán por 25 € o una de sidra brut por 5 €. Esta jornada estaba disponible desde el 4 hasta el 17 de noviembre, y cuando finalice habrá una nueva que la sustituirá.

La última jornada disponible durante estas fechas y la más premium incluye por 72 € para dos personas un plato de jamón ibérico, lingotes de atún, pastel de carabineros y un arroz con bogavante. Los postres y la bebida son los mismos de la jornada anterior. Parece mentira que hoy en día podamos encontrar marisco y calidad en el centro de Madrid a 36 € por persona.

Si nos fijamos en la carta, podremos ver que los precios siguen siendo increíblemente bajos. Por ejemplo, el bogavante tiene un precio de 75 € el kilo, que no difiere mucho de lo que podemos encontrar en la pescadería. En La Chalana podemos comer un centollo por 18 € el kilo, nécoras a 5 € la pieza o langostinos gordos a 25 € la ración.

Parrillada de pescados y mariscos en La Chalana

Nosotros nos descantamos por una parrillada de pescados y mariscos con bogavante, que tiene un precio de 60 € por persona y es necesario pedir mínimo para dos. Esta incluye bogavante, cigalas, almejas, gamba roja, langostinos, lubina, rodaballo y alguna cosa más. Es una auténtica barbaridad de comida y la calidad del marisco es muy buena, una opción perfecta si queremos darnos un capricho a un precio que no encontraremos en ningún otro sitio.

La Chalana es la mejor opción de Madrid para comer marisco a buen precio. Un lugar que apuesta por el producto fresco, la calidad y todo ello a precios populares. El ambiente es familiar y agradable, perfecto para cualquier comida con nuestra familia, amigos o celebraciones. Con un servicio muy atento y pendiente de nosotros, la experiencia es inmejorable.