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1 de 17 Alelí, un pedacito de La Toscana en Marbella
Si algo caracteriza a Alelí es la autenticidad de las materias primas para cocinar. El restaurante del chef Dani García, que ofrece una gastronomía inspirada en la dolce vita, utiliza productos llegados directamente de Italia para hacer que la experiencia sea real.
Alelí es el lugar donde la parra y los limoneros nos trasladan a la Italia más pura, es el espacio donde el sol y la brisa son los acompañantes perfectos de una cocina mediterránea fresca.
La carta es un fiel reflejo de regiones típicas del país con platos como la pizza napolitana, la parmigiana siciliana, los fettuccine Alfredo con caviale o el risotto al funghi. El ambiente de Alelí invita a relajarse, conversar y disfrutar de sabores que hacen viajar hasta la Toscana.
- • Dirección: Avenida Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe s/n. Marbella, Málaga
- • Horario: de miércoles a domingo de 13:00 h a 00:00 h
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2 de 17 Balausta, historia malagueña en la mesa
Balausta se presenta como un homenaje a la tradición y a la gastronomía de Málaga, donde el producto local de temporada y la materia prima de máxima calidad son tratados con técnicas tradicionales al mismo tiempo que se incorporan guiños a la vanguardia gracias a la reformulación de ciertas recetas clásicas.
El chef José Carlos García como asesor gastronómico, junto a Sergio Solano como jefe de cocina, acercan la historia malagueña a través de una propuesta gastronómica que se nutre de las culturas que han marcado la evolución de este territorio. La belleza e historia del lugar se unen a una propuesta gastronómica única para convertir a Balausta en el enclave perfecto para una escapada.
Además, hasta mediados de agosto están disponibles las Jornadas de chiringuito con elaboraciones fuera de carta protagonizadas por los mejores productos de temporada, propios del verano andaluz. En concreto, se puede degustar la versión de un tomate huevo de toro picao, moruna de sardinas a la brasa, arroz negro con chopitos y gamba blanca y salpicón de carabinero con aguacate y tomatitos.
- • Dirección: (Hotel Palacio Solecio). Málaga
- • Horario: jueves, viernes y sábados de 11:00 h a 01:00 h y de domingo a miércoles de 11:00 h a 23:00 h
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3 de 17 Bar Guerra, para tapear y compartir raciones
Si se piensa en un lugar en Marbella donde prime la honestidad, con una cocina de mercado en forma de tapas y raciones sencillas, Bar Guerra es el lugar idóneo.
Abierto desde el año 1954, no es hasta 2021 que Grupo La Milla se hace con él para convertirlo en un lugar más actual, pero conservando su esencia y, sobre todo, algunas de sus recetas más típicas, como sus famosos higaditos de pollo.
Con una propuesta gastronómica basada en la pasión y el respeto por el producto, han sido galardonados en 2023 con un Solete Repsol, que reconoce la trayectoria y la calidad de este mítico establecimiento.
- • Dirección: Calle Andalucía, 2. San Pedro de Alcántara, Málaga
- • Horario: lunes de 12:00 h a 16:00 h y de martes a sábado de 12:30 h a 23:00 h
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4 de 17 BiBo, los platos más emblemáticos de Dani García
La sofisticación, elegancia e informalidad de BiBo Marbella sumergen al comensal en un viaje gastronómico único. Esta propuesta presenta como novedad una carta especial que se puede disfrutar al aire libre de lunes a domingo en La Plaza de Puente Romano.
Gracias a la variedad gastronómica de BiBo, los comensales pueden acomodarse dentro de este lugar mágico situado junto al Mediterráneo, mientras degustan el universo BiBo y disfrutan de un ambiente animado. La carta presenta los bocados más emblemáticos del chef, como el mítico brioche de rabo de toro con salsa Bull original, los langostinos crujientes Robuchon de Sanlúcar envueltos en albahaca fresca o la Nutella para morir, un postre elaborado a base de helado de Nutella rebozado en palomitas y avellanas con cremoso de caramelo, bizcocho de coco y mermelada de limón.
El chef reúne de esta manera sus creaciones más aventureras en una carta que descubre los sabores más especiales y que defiende la esencia del concepto en plena Costa del Sol.
- • Dirección: Hotel Puente Romano, Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, s/n. Marbella, Málaga.
- • Horario: de lunes a domingo de 13:00 h a 16:00 h y de 19:30h a 00:00 h
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5 de 17 Carmen, desde el desayuno a la cena
Carmen, ubicado en el lobby del Only YOU Hotel Málaga, ofrece desde la hora del desayuno una propuesta gastronómica muy variada e itinerante. Su alma viajera se refleja en una carta que se empapa de las distintas cocinas del mundo pero que no olvida los clásicos malagueños, que se fusionan con toques más internacionales.
Un lugar para disfrutar de desayunos, de aperitivos, comidas y cenas a la carta gracias a su cocina informal y a una coctelería puntera que por sí sola es toda una experiencia.
- • Dirección: Alameda Principal, 1. Málaga
- • Horario: de lunes a miércoles de 9:00 h a 00:00 h
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6 de 17 Ditaly, para disfrutar de una buena pizza y un buen cóctel
Ditaly presenta un concepto que rompe con la forma tradicional de comer pizza, una experiencia en la que los clientes pueden participar en el proceso de elaboración añadiendo los ingredientes al gusto en la mesa.
La gastronomía italo-mediterránea está presente en su carta con platos como il nostro vitello con su receta original de la región de Piamonte o su parmigiana de melanzane, otras opciones para compartir son el provolone con crema de nduja o la tabla de embutidos con productos como la mortadella di Bolognia o la spianata.
Además, en Ditaly han pensado en alargar el disfrute este verano con una sobremesa extensa, su carta de cócteles es perfecta para una tarde entre amigos o para después de una comida en familia. Entre sus alternativas destaca el Collins italiano o el Di-espresso Martini que combina a la perfección con su tiramisú de savoiardi, la manera más italiana de disfrutar del verano.
- • Dirección: Avenida Plutarco, 57. Málaga
- • Horario: de lunes a jueves de 12:00 h a 00:00 h; viernes y sábados de 12:00 h a 2:00 h y domingos de 12:00 h a 00:00 h
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7 de 17 El Parque, el mejor bocadillo de España
Situado en El Parque de la Constitución de Marbella, El Parque es el nuevo proyecto gastronómico de Grupo La Milla y el sitio de moda para ‘aperitivear’, comer o cenar, y ahora también para desayunar.
Fiel a su filosofía de ofrecer una cocina de producto, sin grandes artificios y perfecta para compartir, es la apuesta de Luismi Menor y César Morales por ofrecer la mejor finger food de Marbella a través de una carta de pequeños placeres con guiños contemporáneos y con el sello característico de La Milla.
[El mejor bocadillo de España es este y lo hacen en Marbella]
Además, en 2023 se han alzado con el premio al mejor bocadillo de España. Así lo decidió el jurado del X Concurso de "Bocadillos de Autor", cuya gran final tuvo lugar en la última edición de Madrid Fusión Alimentos de España 2023, celebrada en el mes de enero. El chef Javier Ruiz Portillo, del restaurante El Parque de Grupo La Milla, se alzó con el galardón gracias a su bocadillo de perdiz en escabeche.
- • Dirección: Avenida Arias Maldonado s/n (Parque de la Constitución). Marbella, Málaga
- • Horario: de jueves a domingo de 12:00 h a 20:00 h
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8 de 17 Kemuri, el viaje a Asia de Dani García
Concebido como un homenaje a una de las cocinas más fascinantes del mundo, Kemuri presenta una propuesta que eleva la gastronomía asiática al más alto nivel. El restaurante de Dani García es un lugar para saborear el Japón milenario sin mirar el reloj en busca del umami.
Kemuri busca una armonía de sabores para colmar los cinco sentidos y ofrece una experiencia a partir de productos de temporada y gran calidad.
En el espacio principal se impone una barra omakase para 14 personas, un concepto culinario para conocer la bella tradición japonesa de dejarse llevar por lo que el itamae o chef considera que puede gustar.
La experiencia Kemuri se complementa con una propuesta líquida excepcional, protagonizada por dos opciones de maridaje únicas: Nana y Juu, además de una especial carta de sakes. Kemuri es el lugar perfecto para viajar este verano al país del sol naciente y conocer la pureza de la gastronomía nipona.
- • Dirección: Urbanización Puente Romano. Fase II, Local 52. Marbella, Málaga
- • Horario:de martes a sábado de 19:30 h a 2:00 h
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9 de 17 La Milla, un chiringuito con un Sol Repsol y recomendado por la Guía Michelín
El chiringuito, proyecto gastronómico de Luismi Menor y César Morales, ya se ha ganado la reputación de un auténtico templo del producto y de cocina andaluza, posicionándose como uno de los mejores chiringuitos de La Costa del Sol al formar parte de la lista de restaurantes recomendados por la guía Michelin España & Portugal 2023 y habiendo conseguido, también en 2023, su primer Sol Repsol.
[La Milla, el chiringuito con mejor cocina y bodega de Marbella]
En su novena temporada, La Milla continúa apostando por una carta basada en el producto fresco y una cocina moderna que rompe con los estereotipos de los habituales chiringuitos de playa. Luis Miguel Menor, su chef ejecutivo y copropietario, cuenta con una dilatada experiencia al mando de los fogones y apuesta por una cocina de mercado, abogando por la excelencia, buscando la calidad en la lonja y seleccionando con mucho cariño y cuidado cada uno de los proveedores con los que trabajan.
- • Dirección: Urbanización Los Verdiales (Playa de Nagüeles). Marbella, Málaga
- • Horario: de lunes a domingo de 10:00 h a 19:00 h
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10 de 17 Leña, el asador de Dani García
El verano significa calor y fuego, dos palabras que definen también a Leña, el steakhouse de Dani García que combina innovación, tradición y producto de la mejor manera posible.
La elegancia, el saber hacer y la técnica de este restaurante son conceptos que se reflejan en sus elaboraciones, con platos como la pluma de cerdo ibérico a la brasa marinado en Koji, el lomo de salmón asado a la parrilla o propuestas vegetales como el puerro asado al carbón o el aguacate de Málaga a la brasa.
Situado en el complejo de Puente Romano, Leña significa viajar a un universo diferente, conocer un espacio atemporal este verano en el que disfrutar del humo y las brasas.
- • Dirección: Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, 269. Marbella, Málaga
- • Horario: de lunes a domingo de 13:00 h a 00:00 h
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11 de 17 Lobito de mar, lo mejor de las lonjas andaluzas
Dani García presenta aquí una cocina en la que el producto del mediterráneo es el ingrediente principal. Este restaurante del chef marbellí cuenta con un estilo informal pero sofisticado y ofrece platos populares elaborados con producto del mar típico de la cocina tradicional andaluza.
Como parte de su esencia, el restaurante ofrece platos elaborados a base de mariscos, pescados frescos como el atún o frituras siempre con productos que proceden de las mejores lonjas de Andalucía y que elevan a otro nivel los platos tradicionales que han sido reinterpretados por el chef. Ubicado en plena Milla de Oro de Marbella, es un lugar esencial en el que disfrutar del sabor más veraniego con sus cócteles inspirados en el mar.
- • Dirección: Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, s/n. Marbella, Málaga
- • Horario: de lunes a domingo de 13:00 h a 00:00 h
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12 de 17 Lola, tradición y cocina malagueña
Ubicado en la séptima planta del Only YOU HotelMálaga, Lola presenta una propuesta gastronómica protagonizada por el producto de proximidad, además de unas vistas espectaculares de la ciudad. Este restaurante, que cuenta con una terraza exterior, es un lugar desde el que observar los rincones más bellos de la ciudad a la par que disfrutar de una gastronomía exquisita.
A los mandos de los fogones se encuentra el chef Pedro Hervás, que ha diseñado una carta basada en la cocina de mercado, con especial atención en el producto de proximidad. Platos muy reconocibles, guiños a los clásicos de la cocina malagueña con toques personales y cediéndole especial protagonismo al horno de leña.
- • Dirección: Alameda Principal, 1. Málaga
- • Horario: de domingo a jueves de 08:00 h a 00:00h; viernes, sábado y festivos de 08:00 h a 01:00 h
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13 de 17 Lolita, para disfrutar a pie de piscina
En la última planta del Only YOU Hotel Málaga se encuentra Lolita, uno de los puntos más emblemáticos y únicos del hotel. La impresionante azotea ofrece unas vistas panorámicas de la ciudad, además de diferentes espacios para relajarse y disfrutar. Lolita cuenta con una infinity pool, una zona de hamacas, una barra de bebidas y una carta pensada para compartir.
Para disfrutar de la época más refrescante del año, ofrece una carta de cócteles con propuestas como la piña colada con crema de coco, el daiquiri frozen con zumo de lima o el moscow mule a base de ginger beer. Su ubicación incomparable y sus originales cócteles lo convierten en un sitio clave para disfrutar de las mejores puestas de sol este verano.
- • Dirección: Alameda Principal, 1. Málaga
- • Horario: de lunes a domingo de 12:00 h a 19:00 h
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14 de 17 Mantarraya MX, el México de Roberto Ruiz en la Costa del Sol
Mantarraya MX es el oasis marbellí del chef Roberto Ruiz, en él busca acercar lo mejor de la gastronomía mexicana en una propuesta con personalidad propia y manteniendo el alma hedonista de su predecesor en Madrid: Barracuda MX.
El clima de Marbella y su proximidad al mar son el entorno ideal para una escapada veraniega y propician una carta donde ceviches, pescados y mariscos toman especial protagonismo y se complementan con cócteles a base de mezcal y Humo, su licor de chile chipotle.
[Mantarraya MX, la cocina mexicana de Roberto Ruiz en Marbella]
Mantarraya MX propone seguir celebrando la cultura del Pacífico mexicano con sus «Jueves de Puro México». Durante dos jueves al mes y en semanas alternas, se llevarán a cabo una serie de eventos donde la gastronomía, la música y la cultura mexicana serán los grandes protagonistas con una original oferta de tacos, que irá variando cada semana como propuesta fuera de carta.
- • Dirección: Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, 269. Marbella, Málaga
- • Horario: de lunes a domingo de 13:00 h a 01:00 h
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15 de 17 Palmera, la cocina de Iván Cerdeño en Málaga
Situado en La Cala de Mijas, Palmera, el restaurante a la carta de Florida Mijas Beach, ofrece la oportunidad de disfrutar de una sugerente propuesta gastronómica a los pies del Mediterráneo.
El chef Iván Cerdeño, director gastronómico del espacio y reconocido con dos estrellas Michelin por su proyecto Restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel (Toledo), muestra su registro más mediterráneo para ofrecer al comensal una carta basada en la cocina de mercado con guiños a la gastronomía del sur.
Así, el público podrá disfrutar en Palmera de una selección de platos elaborados con materia prima kilómetro 0, como el ceviche de corvina con licuado de ají amarillo o los calamares a la andaluza con mayonesa cítrica, además de una variada carta de arroces, entre los que destaca el arroz de pluma ibérica y verduras de temporada, perfecto para disfrutar de una velada inolvidable frente al mar.
- • Dirección: Calle Carabelas, 9. La Cala de Mijas, Málaga
- • Horario: viernes y sábado de 12:00 h a 1:00 h; domingos de 12:00 h a 18:30 h
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16 de 17 Picador, el sabor de la tradición andaluza
Ubicado en el hotel La Zambra y con los chefs Iker González y Juanjo Solano al frente de su cocina, Picador ofrece una propuesta gastronómica basada en los sabores andaluces tradicionales, un lugar donde disfrutar de los bocados más emblemáticos de la región.
Entre ellos, destacan las patatas rotas, fritas y bravas; el tartar de vaca vieja del país sobre pan brioche; las croquetas cremosas de choco, puntillas y chimichurri de tomate seco; la presa ibérica con cremoso de boniato, caldo de alitas fritas y setas encurtidas; y, como postre estrella, la torrija de Picador.
Estas recetas típicas de la cultura andaluza, con un estilo vanguardista y desenfadado, vienen acompañadas de una carta líquida compuesta por más de 90 referencias nacionales e internacionales, dando especial protagonismo a los vinos de la región.
- • Dirección: Avenida Louison Bobet, 9. Urbanización Mijas Golf. Mijas, Málaga
- • Horario: de lunes a domingo de 18:00 h a 00:00 h
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17 de 17 Tragabuches, el restaurante más tradicional de Dani García
Tragabuches es el destino perfecto para alargar las sobremesas entre risas y música o tomar copas y pasar buenos ratos entre amigos y familiares. El restaurante cuenta con un espacio único, una terraza lounge pensada para disfrutar del verano al ritmo de la música.
Su propuesta gastronómica está centrada en la tradición de Andalucía, por eso presenta como punto clave la materia prima, productos que proceden de cultivos y productores locales, dando gran valor a la proximidad.
[Los trucos de Dani García para hacer una tortilla de patatas cremosa como la de Tragabuches]
Su propuesta culinaria se complementa con una carta líquida de excepción, ya que su bodega es una inmersión en la historia de los grandes vinos clásicos españoles. El chef malagueño Dani García apuesta por un concepto renovado pero que mantiene su esencia original, así Tragabuches se ha convertido un refugio para disfrutar del producto autóctono y de la gastronomía del sur.
- • Dirección: Calle Ana de Austria, 2. Marbella, Málaga
- • Horario: de lunes a domingo de 09:00 a 11:30 h (desayunos), de 13:00 a 16:00 h y de 20:00 a 23:30 h (restaurante), y desde la apertura hasta el cierre (barra con cocina non stop)
La Costa del Sol es como se conoce a la región costera ubicada en el sur de la provincia de Málaga. Es famosa por su buen clima durante todo el año, sus impresionantes playas y su estilo de vida relajado y disfrutón. La zona ha sido durante mucho tiempo un destino turístico popular tanto para los visitantes nacionales como internacionales debido a su belleza natural y su amplia gama de actividades y atracciones.
Culinariamente hablando, la Costa del Sol ofrece una rica y diversa gastronomía que combina sabores tradicionales andaluces con influencias mediterráneas. La cocina típica se basa en productos frescos y de alta calidad, como pescado y mariscos recién capturados, verduras y frutas de temporada, aceite de oliva virgen extra y vinos locales.
Uno de los platos más emblemáticos de la Costa del Sol es el pescaíto frito, que consiste en una variedad de pescados pequeños, como boquerones (anchoas) y jureles, rebozados y fritos hasta que estén crujientes. Este plato se sirve caliente y es perfecto para disfrutar junto al mar. Otro plato típico es el espeto de sardinas, en el cual las sardinas frescas se ensartan en una vara de caña y se asan a la parrilla sobre brasas de leña, aportando un sabor ahumado y delicioso.
[Cómo hacer espetos de sardinas en casa como si estuvieras en Málaga y sin que huela todo el piso]