Estos restaurantes no cierran en agosto, ¡aprovecha para descubrirlos!

M. Bonilla| Agencias

Si eres de esas personas a las que el trabajo las obliga a quedarse en Madrid durante el mes de agosto, estos ocho restaurantes se van a encargar de que disfrutes del verano como se merece.

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Abya, el templo de Aurelio Morales
En el icónico Palacio de Saldaña, este concepto –creado por el empresario Manuel González– da rienda suelta a los sentidos en un espacio único de más de 1000 m2 repartidos en cuatro plantas. Su cocina libre y sin ataduras conecta la gastronomía del mundo con la de Latinoamérica de la mano del chef Aurelio Morales. Entre sus nuevos platos más frescos para este verano destacan el ceviche con guisante lágrima baby y quisquilla de Motril y el linguini con salsa Alfredo’s y guiso de Txangurro.
- • Dirección: C. de José Ortega y Gasset, 32, 28006 Madrid
- • Precio medio: 80/90 €
- • Horario: todos los días de 13:30 h a 2:00 h
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A'Kangas by Urrechu
El templo para los amantes de la carne con el sello Grupo Urrechu ubicado en la plaza de La Moraleja, con una terraza que es perfecta para disfrutar de las cenas en verano. Las carnes que se sirven cada día en su sala atesoran la calidad y el proceso de elaboración de tradiciones heredadas a lo largo de generaciones de productores y ganaderos de distintos puntos de la geografía nacional e internacional.
- • Dirección: Pl. de la Moraleja, 4, 28109 Alcobendas
- • Precio medio: 65/75 €
- • Horario: todos los días de 13:30 h a 2:00 h
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Aponiente
El restaurante Aponiente está ubicado en un antiguo molino de mareas del siglo XIX. En el corazón del Parque Natural Bahía de Cádiz en El Puerto de Santa María. Capitaneado por el chef Ángel León, Aponiente está llevando a cabo la recuperación del entorno en el que se sitúa creando además un ecosistema para futuras generaciones. La pesca sostenible y la utilización de especies, que históricamente se han considerado productos de descarte, son señas de identidad de la propuesta gastronómica del “chef del Mar” junto a la innovación, creatividad y honestidad.
- • Dirección: C. Francisco Cossi Ochoa, s/n, 11500 El Puerto de Sta María, Cádiz
- • Horario: de lunes a sábado de 13:30 h a 23:30 h
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Azotea del Círculo de Bellas Artes
Esta azotea, que celebra este año su décimo aniversario, es tan amplia que otorga a los clientes unas vistas privilegiadas de 360º desde su mirador, una experiencia única para disfrutar de los atardeceres del verano en la capital acompañada de un refrescante y delicioso cóctel. La oferta gastronómica corre a cargo de Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo; en su carta destacan los platos tradicionales y mediterráneos, así como las tapas.
- • Dirección: C. del Marqués de Casa Riera, 2, 28004 Madrid
- • Precio medio: 45 €
- • Horario: todos los días de 09:00 h a 2:00 h
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Barro
Carlos Casillas, el joven cocinero abulense presenta en su ciudad natal su nuevo concepto: Barro. Un proyecto gastronómico que surge de la evolución de su primer emprendimiento, MûD Wine Bar, que durante un año ha sido una de las propuestas jóvenes que más curiosidad ha generado en el sector y que cerraba sus puertas el pasado mes de febrero. En Barro se habla de equilibrio, de reflejar historias, de narrar lo que a diario observan las decenas de personas que forman Barro. Desde los viticultores, hasta los ganaderos y agricultores, pasando por supuesto por el equipo de cocina.
- • Dirección: C. de San Segundo, 6, 05001 Ávila
- • Horario: de viernes a domingo en un único turno de comida (a partir de las 13:00) y de cena (a partir de las 20:00), jueves turno de cena.
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Club Financiero Génova
Este club que ha inaugurado una nueva etapa de la mano de Azotea Grupo y Familia La Ancha se ha convertido en una de las terrazas más deseadas de Madrid. Ubicado en las plantas 14 y 15 del mítico Centro Colón, el Club Financiero Génova cuenta con 2.500 m2 y brinda una de las mejores panorámicas 360º de la capital, así como una oferta hostelera única en Madrid, sin perder su exclusividad característica.
- • Dirección: C. del Marqués de la Ensenada, 14, 28004 Madrid
- • Precio medio: 60 €
- • Horario: de martes a viernes de 18:00 h a 0:00 h. Sábados de 12:00 h a 0:00 h. Lunes y domingos de agosto permanecerá cerrado.
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Comparte Bistró
Cádiz y Madrid se presentan en la propuesta gastronómica de Comparte Bistró a través de productos clave como el atún, las piezas de pescado y proveedores locales que entran todos los días por la puerta del bistró. París por su parte, se puede respirar gracias a las técnicas y elaboraciones clásicas francesas presentes en las salsas, las reducciones y caldos, sin olvidar desde luego, la propuesta líquida.
- • Dirección: C. de Belén, 6, 28004 Madrid
- • Horario: de martes a sábado de 13:30 h a 15:30 h y 20:30 h a 22:30 h
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El Corral de la Morería
Corral de la Morería está dirigido por la familia del Rey. Fue fundado el 20 de mayo de 1956 por Manuel del Rey y es un lugar único en el mundo por unir a los mejores artistas flamencos con una propuesta gastronómica de Estrella MICHELIN.

El Restaurante Tablao ofrece tres menús cerrados, además de opciones veganas y sin gluten para disfrutar de la cocina del chef David Garcia de una manera más informal.
- • Dirección: C. de la Moreria, 17, 28005 Madrid
- • Horario: Domingo a jueves: Cena -17:30 h, 18:00h y 18:30 h | Primer espectáculo – 19:30 h | Cena -21:10 h | Segundo espectáculo - 21:30 h. Viernes y sábado: Cena -18:00 h, 18:30 h y 19:00 h | Primer espectáculo – 20:00 h | Cena - 21:45 h | Segundo espectáculo – 22:55 h
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El Jardín de Arturo Soria
Siempre merece una visita, pero en las noches de verano se convierte en uno de los imprescindibles de la capital, y es que su jardín trasero es una auténtica joya, el tiempo se detiene y el deleite está garantizado. Otra opción es su zona de chill out, más informal y con una carta de picoteo non stop. Los amantes del aire acondicionado encontrarán su sitio en el salón acristalado; y una vez acomodados, solo queda disfrutar de su propuesta gastronómica marcada por el producto, la calidad y la tradición. Ya que El Jardín de Arturo Soria se presta a las sobremesas… que no falte un refrescante cóctel. Es pet friendly.
- • Dirección: C. Arturo Soria, 207.Madrid
- • Horario: de miércoles a domingo 13:00 a 01:00 h., el horario de comidas es de 13:00 a 15:30 h y el de cenas de 20:00 a 22:30 h en el restaurante y de 13:00 a 23:00 h en el chill out con la carta de picoteo de forma ininterrumpida. Dispone de servicio de aparcacoches y elevador.
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Frankie Burgers
Frankie Burgers es un referente de hamburguesas artesanales en España. Reconocida como la 3ª mejor hamburguesa de España, gracias a su hamburguesa Super Frankie Cheese, aterrizó en la capital madrileña en septiembre de 2021 con la inauguración de su segundo local en el número 46 de la afamada calle Ponzano y, el pasado mayo ha inaugurado su tercer local en la calle Espronceda 17. Un espacio cuyo interiorismo es obra del estudio Madrid in Love, con techos altos y colores cálidos y amplios para escapar del calor del verano.
- • Dirección: C. de Espronceda, 17, 28003 Madrid
- • Precio medio: 20 €
- • Horario: de lunes a jueves de 13:00 a 16:30 h y de 20:00 a 23:30 h. Viernes a domingo de 13:00 a 17:00 h y de 20:00 a 00:30 h
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Gran Café El Espejo
El emblemático Gran Café El Espejo reabre y presenta una oferta centrada en los madrileños y en los visitantes. Ahora se puede disfrutar del emplazamiento más bonito del Paseo de Recoletos con una oferta de gastronomía y ocio de calidad pensada para ellos.

Junto al pabellón modernista que da nombre al espacio, este lugar levantado al estilo de los cafés literarios del siglo XX y que ha sido punto de encuentro de grandes nombres de la época, tanto como su vecino, el Café Gijón, retoma su esplendor con una de las mejores terrazas del centro de Madrid y una carta que va del desayuno a las copas nocturnas con opciones sencillas, sabrosas y reconocibles: croquetas, las lechugas de Floren Domezáin, buenas carnes y pescados y los postres del gran Paco Torreblanca.
- • Dirección:P.º de Recoletos, 31, 28004 Madrid
- • Horario: domingo a miércoles de 10:30 h a 01:30 h y jueves a sábado de 10:30 h a 02:00 h
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Grosso Napoletano
Con más de 34 locales abiertos por toda España, es el referente de la pizza napolitana en la Península gracias a sus cuatro pilares: el horno, la masa, los ingredientes y, por supuesto, los pizzaioli. En 2022 la compañía fue reconocida como la tercera mejor cadena de pizzería artesanal del mundo en el prestigioso ranking elaborado por 50 Top Pizza. Además, Grosso Napoletano también cuenta con un concepto Senza Glutine -sin gluten- con tres espacios en Madrid, dos en Barcelona y uno en Sevilla.
- • Dirección: Calle Hermosilla, 85 / Calle Santa Engracia, 48 / Calle Gaztambide, 36 / Calle del Pez, 11 / Paseo de la Habana, 27 / Calle Ventura Rodríguez, 5 / Calle Valencia, 9 / Avenida de la Albufera, 33 / C.C. Moraleja Green - Avenida de Europa, 13 (Alcobendas) / Avenida Europa, 16 (Pozuelo) / Calle Méndez Álvaro, 58 / Avda de la Libertad, 2 (Alcorcón) / CC. Nassica, Av. Río Guadalquivir, 15 (Getafe) / Calle Binéfar, 7 (Solo delivery)
- • Precio medio: 18 €
- • Horario: de lunes a domingo de 13:00 h a 23:30 h
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La Salita
El restaurante La Salita encarna los frutos de la perseverancia, el esfuerzo y la dedicación. Durante años, la chef Begoña Rodrigo soñó con ubicar su Salita en este edificio cargado de historia, en un entorno vibrante, en el barrio donde todo sucede artística, cultural y gastronómicamente. Y finalmente, lo consiguió.

La sala está liderada por Sergio Rodrigo y César Olascoaga, y la bodega, por Jorne Buurmeijer, primer sumiller en obtener un Máster en Vinos Valencianos, y que ha diseñado la carta de vinos de La Salita alrededor de ellos, dejando siempre cabida para los grandes indiscutibles vinos de España y de Europa.
- • Dirección: C/ de Pere III el Gran, 11, 46005 València, Valencia
- • Horario: domingo y miércoles mediodía cerrado, de lunes a sábado de 13:30 h a 15:30 h y de 20:30 a 23:30 h
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Mar Mía
El proyecto que aúna a Rafa Zafra (Estimar), Luis Rodríguez (Casa Elías, los mejores arroces de España) y Carlos Bosch (El Portal Manero) en Madrid reabre con una nueva decoración mediterránea en tres espacios para seguir ofreciendo la exquisita oferta de estos tres nombres propios de la gastronomía en una sola carta.

Excelsos pescados y mariscos, los arroces de Elías (como el tradicional de conejo o el de verduras) y el tapeo gourmet al que nos tiene acostumbrados Bosch desde Manero que pone el sello a este restaurante de la madrileña zona de Ópera con maravillosa terraza, y también mantiene abiertas sus sedes de Madrid y Alicante.
- • Dirección: Mar Mía: Pl. de Isabel II, 7, 28013 Madrid. Manero: Pl. Ruperto Chapí, s/n, 03001 Alacant, Alicante y Plaza Dr. Balmis, 1, 03001 Alicante
- • Horario: lunes a domingo de 13:00 a 23:30 h (Mar Mía). Viernes y sábado de 13:00 h a 01:00 h (Chapí); domingo a jueves de 13:00 h a 01:00 h y viernes y sábado de 13:00 h a 02:00 h (Balmis)
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Nunuka, cocina georgiana en Madrid
Ubicado en la emblemática calle Libertad, este sorprendente restaurante pretende dar a conocer lo mejor de la gastronomía de Georgia, ofreciendo un recorrido por algunos de los platos tradicionales y fusionando los gustos mediterráneos con los de Oriente Medio. Además, recientemente ha estrenado nueva carta para este verano con platos estivales, entre los que destacan la Shechamadi -una refrescante sopa fría de fresas- y las Prasis Guptebi -deliciosas albondigas de puerros asados, aliñadas con pasta de nueces y salsa de cítricos-, así como sus novedosos cócteles elaborados a base de Chacha Persimmon -la bebida espirituosa tradicional georgiana por excelencia; elaborada a base de caquis-.
- • Dirección: C. de la Libertad, 13, 28004 Madrid
- • Precio medio: 35 €
- • Horario: de martes a domingo de 13:00 h a 00:00 h
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Picalagartos, la mejor puesta de sol de la capital
Este rooftop es un imprescindible en la capital. Se encuentra en la novena planta del Hotel NH Collection MadridnGran Vía y ofrece una exquisita propuesta de coctelería firmada por Luca Anastasio junto a una deliciosa carta de picoteo de Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo. Todo ello mientras se presencia una bonita puesta de sol bajo el cielo de Madrid.
- • Dirección: C. Gran Vía, 21, 28013 Madrid
- • Precio medio: 35 €
- • Horario: todos los días de 13:00 h a 01:00 h
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Robata
El primer restaurante en Madrid de Fabiola Lairet, continúa con su éxito imparable desde su apertura hace unos meses y lo prolonga ahora gracias a su nueva terraza exterior, dando al callejón de Jorge Juan, y a la superior, en la azotea, que puede cubrirse por si cae algo de lluvia.

Sus platos más frescos, como el resto de la carta, siguen viajando gracias a esa colorista fusión que Fabiola practica siempre, eso sí, con el mejor producto nipón o de cercanía, desde el wagyu A5 al hamachi pasando por el excepcional atún de nuestras costas; desde los más puros cortes de sashimi hasta ceviches con notas latinas. Su coctelería es otro de sus puntos fuertes y promete agitar la temporada.
- • Dirección: C/ Puigcerdà, 4, Madrid
- • Horario: lunes a jueves de 13:30 h a 24:00 h, viernes y sábados de 13:00 h a 01:00 h, domingo de 13:00 h a 24:00 h
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Rubaiyat
La terraza de Rubaiyat, una de las mejores de Madrid, da la bienvenida a la temporada con esos platos que hacen que visitarla siga siendo casi obligatorio en esta época del año, como esas carnes de crianza propia provenientes de la hacienda familiar brasileña, lo más reconocido de su carta.

Entre sus cortes a la parrilla de carbón vegetal más selectos están el Baby Beef, Bife de Chorizo, Master Beef (chuleta con entre 40 y 60 días de maduración) o la reina, Queen beef. Tampoco hay que perderse las deliciosas patatas suflé que acompañan ni, para abrir boca, su steak tartar o sus empanadas de solomillo, propuestas obligatorias.

Hay novedades frescas en el menú, asimismo, como el carpaccio de calabacín con pistacho y queso feta, el ceviche de corvina con granizado de caiprinha de naranja y fresa o el tartar de atún picante. Es inevitable, de igual manera, deleitarse con uno de sus afamados combinados. Aparte de la icónica caipiriña, su consolidada carta de bebidas, con una refrescante presentación, no deja indiferente.
- • Dirección: C. de Juan Ramón Jiménez, 37, 28036 Madrid
- • Horario: lunes a sábado de 13:30 h a 16:00 h y 20:30 h a 23:30 h, domingo de 13:30 h a 16:00 h
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Sottosopra
Parmigiano Reggiano y el restaurante Sottosopra traen a Madrid el auténtico ‘aperitivo’ italiano. El callejón de Puigcerdá sabe a Italia más que nunca este verano gracias al rey de los quesos y a uno de los mejores restaurantes transalpinos de la capital. La terraza de Sottosopra es el ‘spot’ ideal, durante toda la temporada, para degustar una propuesta de deliciosos bocados.
- • Dirección: C/ Puigcerdà, 8, Madrid
- • Horario: todos los días de 18:00 h a 21:00 h