Ubicado en el corazón del Delta del Ebro, el restaurante BAMA Beach Club, situado en el Camping Resort TAIGA Delta de l’Ebre, es una parada obligada para los amantes de la gastronomía y el turismo de proximidad sin grandes exigencias ni pretensiones.
Abierto todo el año, este espacio ofrece un entorno idílico a pie de playa en l’Ampolla, donde los sabores del mar y la tradición culinaria del Delta se fusionan con una propuesta siempre apetecible.
Tradición y productos locales: un homenaje al Delta
El Delta del Ebro, famoso por su riqueza natural y biodiversidad, también destaca por su gastronomía. Este rincón único de la Península Ibérica es una joya para quienes buscan saborear productos frescos y auténticos, como el arroz, la anguila y los mariscos locales.
La ensaladilla de la nueva carta en BAMA Beach Club.
En el BAMA Beach Club, esta riqueza se transforma en platos cuidadosamente elaborados, todos con productos Km0. La reciente reforma de su carta, dirigida por Juan Daniel Hiruela, promete una experiencia gastronómica que honra la tradición del Delta y busca la excelencia.
Uno de los protagonistas de la nueva oferta es el arroz Marisme, una variedad autóctona del Delta que, gracias a su capacidad de absorber sabores, se ha convertido en el alma de los arroces secos de la carta. La anguila, tan emblemática de la región, aparece en varias formas: a la brasa, deshidratada y ahumada sobre pan con tomate. Otros platos destacados incluyen el rape a la brasa, que se sirve con una salsa velouté y ajo laminado, así como el tartar de atún rojo Balfegó, con una mousse de guacamole que equilibra los sabores.
El mar como protagonista
Además de los pescados y mariscos frescos de la zona, el BAMA Beach Club ofrece experiencias que conectan al comensal directamente con el mar. Una de las más populares es la visita a las mejilloneras del Delta, donde se puede degustar mejillones y ostras frescas de la Bahía del Fangar.
Mirador del Delta de l'Ebre.
En este entorno natural privilegiado, el visitante no solo degusta, sino que también aprende sobre la historia y la cultura que envuelven a estos productos. La experiencia se completa con un paseo en barco que parte desde el puerto de l’Ampolla, acompañado por un experto que narra los hitos geográficos y culturales del Parque Natural.
Innovación con raíces
El restaurante también se adentra en la innovación, incorporando productos de temporada como las alcachofas y explorando nuevas formas de interpretar ingredientes locales. Además, la bodega del BAMA está compuesta en un 30% por vinos de la región, lo que refuerza su compromiso con el entorno y los productores locales.
Una de las propuestas más originales es la incorporación del sake mediterráneo, producido en la cercana masía Can Kenshô. Esta bebida, elaborada con arroz del Delta, se ha convertido en un símbolo de la fusión entre tradición e innovación que caracteriza a esta región.
Los sakes de Kensho con arroz del Delta.
Un entorno para disfrutar todo el año
El BAMA Beach Club no solo se distingue por su propuesta gastronómica, sino también por su ubicación privilegiada. Con un mirador que ofrece vistas panorámicas de la bahía de l’Ampolla y la Punta del Fangar, es el lugar ideal para disfrutar de una comida relajada mientras se contemplan los paisajes únicos del Delta del Ebro.
Con un enfoque sostenible y abierto los 365 días del año, este restaurante se ha convertido en un referente no solo para quienes visitan el Parque Natural, sino también para los locales que buscan una experiencia culinaria de calidad, en contacto directo con su entorno.