Oviedo es la Capital Española de la Gastronomía este 2024, de tal forma que si visitas la capital asturiana son muchos los platos más típicos de la cocina de Asturias que tienes que probar y querrás saber dónde comerlos.
En consecuencia, son muchos los restaurantes de Oviedo que deberías visitar al menos una vez en la vida. Entre ellos, uno bastante famoso situado en el centro de la ciudad.
El Fondín de Trascorrales
Para muchos, una de las opciones para comer que no te puedes perder si vas a Oviedo es El Fondín de Trascorrales. Tal y como indican ellos mismos en su página web: "El restaurante El Fondín se encuentra ubicado en pleno casco antiguo de Oviedo, justo a la entrada de la bonita plaza de Trascorrales. Nuestra cocina se basa en el producto de temporada, con la suerte de contar con el mercado de El Fontán a escasos 100 metros. El restaurante está regentado por un matrimonio formado por María, jefa de cocina, y Chema, encargado de sala."
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"Lo que ofrecemos en El Fondín es una cocina sincera y de producto."
Entre sus platos de entrada se encuentra el pastel de cabracho y merluza, la ensalada de ventresca y tomate, las anchoas del Cantábrico con queso manchego y el tomate aliñado. También ofrecen croquetas de jamón, tortilla de patata y gamba y calamares frescos en su tinta
Otros de sus platos estrella son los canelones "de mi madre" (con carne y salsa de boletus), así como los raviolis rellenos de foie con salsa de queso y setas.
También tienen guisos tradicionales como fabada asturiana con compango, fabas con almejas y cebollas rellenas de bonito.
En cuanto a las carnes, tienen escalopines de ternera con salsa de queso cabrales, confit de pato, cachopo de ternera, muslo de pitu de caleya, entrecot de vaca vieja, solomillo de cava vieja, y paletilla de lechazo.
Y en lo que respecta a los pescados, disponen de calamares frescos en su tinta con arroz y patatas, salteado de pulpo de roca, merluza de Cudillero al horno.
También destacan sus postres, que son, tarta de la casa, tarta de queso afuega'l pitu, leche frita con helado de arroz con leche, helado de queso con miel y nueces, helado de turrón Diego Verdú, helado de mandarina, helado de chocolate, helado cremoso de limón y arroz con leche.
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Si acudimos a TripAdvisor veremos que El Fondín de Trascorrales se encuentra en el puesto número 24 de 517 restaurantes, por lo que obtiene valoraciones positivas de aquellos que lo prueban.
Entre estas opiniones encontramos la siguiente: Sonia C, que deja una opinión escrita el 27 de julio de 2023: Excelente. El restaurante es perfecto cumple totalmente con las expectativas planteadas. Excelente calidad Inmejorable sabor. Platos muy bien cocinados y abundantes. Calidad precio muy equilibrado. Siempre es una perfecta opción para comer o cenar en Oviedo."
Otro usuario (cbksi) deja una opinión el 7 de marzo de 2023: "No te equivocas.
Después de varios años sin venir a Oviedo. El pitu de caleya insuperable. Gracias María y Chema son fantásticos junto al personal con el que contáis viejos conocidos (por jóvenes que sean)."