La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española o tortilla de patatas española, es un plato emblemático y muy popular de la gastronomía española, y por tanto, nunca falta en los bares asturianos. ¿Buscas comer una de las mejores? En Gijón encontrarás un local en el que sirven una de las más exquisitas. 

Son muchos los aspectos importantes de una tortilla de patatas para considerarla "buena" o "mala". En primer lugar, los ingredientes. La tortilla de patatas se elabora principalmente con huevos, patatas, cebolla, sal y aceite de oliva. Aunque esta es la receta básica, también se pueden añadir otros ingredientes como pimientos, chorizo o jamón, dependiendo de la preferencia del cocinero.

[Este plato típico de Asturias enamora a todos: es fácil de hacer y es rico en proteínas]

También la preparación. Para preparar la tortilla, las patatas se cortan en rodajas finas y se fríen en aceite de oliva junto con la cebolla hasta que estén tiernas. Luego se mezclan con los huevos batidos y se cocinan en una sartén por ambos lados hasta que esté cuajada por dentro pero ligeramente jugosa. El resultado final es una tortilla dorada por fuera y cremosa por dentro.

La versatilidad. La tortilla de patatas es un plato muy versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Se sirve comúnmente como tapa en bares y restaurantes, pero también es una opción popular para el desayuno, almuerzo o cena. Se puede comer caliente o fría, acompañada de pan o ensalada.

Cabe destacar que la tortilla de patatas es más que un simple plato en España. Es un símbolo de la gastronomía y la cultura del país. Es un plato que evoca nostalgia y tradición, y forma parte de las reuniones familiares, celebraciones y eventos sociales.

En ocasiones, a la hora de hacer una tortilla de patatas, existen variaciones regionales. Aunque la receta básica de la tortilla de patatas es la misma en todo el país, existen variaciones regionales que pueden incluir diferentes ingredientes o métodos de preparación. Por ejemplo, en algunas regiones se prepara más jugosa, mientras que en otras se prefiere más cuajada.

En resumen, la tortilla de patatas es un plato icónico de la cocina española, apreciado por su simplicidad, sabor y versatilidad. Es un elemento importante de la cultura gastronómica española y una delicia que se disfruta en todo el mundo.

La mejor tortilla de patatas de Gijón

Si buscas en Gijón una tortilla de patatas exquisita, la encontrarás en Casa Aurora, un lugar "de toda la vida" en esta ciudad asturiana que, de hecho, te puede trasportar a tiempos pasados. De hecho, muchos dirán que "ya no quedan lugares así" en tanto que no ha cambiado su estética desde que abrió sus puertas en 1954.

Lo llamativo de este lugar es que no existe una carta, sino que son los propios dueños del local los que se encargan de ofrecer distintos platos en función de lo que haya ese día en la despensa.

En cualquier caso, casi siempre encontrarás sus elaboraciones estrella, entre ellas, la ensaladilla, la tortilla de patata o de chorizo, las croquetas, los pimientos de piquillo, las carrilleras, los callos o huevos fritos con patatas con lomo o chorizo.

Entre todos estos platos, hay uno que brilla por encima del resto: su tortilla de patatas. Gracias a una entrevista que concede Casa Aurora a El País sabemos que este es, de hecho, uno de los platos más solicitados, y que a veces lo sirven de aperitivo con la consumición.

En cuanto a los precios de sus tortillas de patatas caseras, estos pueden variar: van desde los 10 hasta los 17 euros, dependiendo del tamaño. Y además, en esta entrevista a El País, cuentan su secreto: "Jugosa, con la patata y la cremosidad del huevo en su punto".

También te llamará atención la localización de este lugar, a un paso de El Molinón, el estado del Sporting de Gijón y, por lo tanto, un lugar frecuentado por los aficionados de este equipo.

Si acudimos a TripAdvisor encontraremos valoraciones muy positivas sobre este local. Entre ellas, el usuario dajumavema deja una opinión escrita el 15 de diciembre de 2023: "Buenísimo. Este local tiene muy pocos platos pero pidas lo que quieras no te vas a equivocar y en cuanto los vinos pasa igual están muy bien escogidos igualmente el servicio y la atención."

También otro usuario (ViajeSinFin) deja una opinión escrita el 31 de enero de 2023: "De Gijón de toda la vida. Ya no quedan lugares así. No hay más. Y cuando cierre Aurora toda una era de buen hacer habrá terminado. Odio eterno a las cadenas y franquicias que venden mentiras y amor para quienes con su verdad llevan años dándonos de comer y beber con una sonrisa de regalo."