La región de Asturias cuenta con gran cantidad de restaurantes con distinciones dentro de la Guía Repsol, así como recomendados por la Guía Michelin, sobre todo, en Oviedo, la capital de la provincia.

Si estás buscando darte un capricho y disfrutar de una comida especial, hay un restaurante en el centro de la ciudad oventese que no te puedes perder. Destaca por la comida tradicional asturiana pero con un toque de alta cocina.

Ca'Suso

Ca'Suso es uno de los restaurantes de referencia si quieres comer bien y de calidad en Oviedo... Además, no se trata de un lugar cualquiera, sino que es una casa de comidas que lleva las recetas tradicionales a otro nivel. 

• 'Las Croquetas de Ca' Suso' de Queso La Peral 
• Salmón Curado al Eneldo, Remolacha, Gamoneu y Huevas
• Terrina de Foie Hecha en Casa y Confitura de Frutas
• Brandada de Bacalao con Sardinas Ahumadas y Tapenade 
• Chosco de Tineo con Berza y Hongos en Caldo de su Cocción 
• Raviolis de Centollo en Jugo de Andariques 

Platos principales

• Merluza con Emulsión de sus Espinas y Verduras de Temporada 
• Golondro en Jugo de su Caldereta 
• Pixin Asado en Salmís de Carabineros y Chipirones 
• Rabo de Vaca Vieja Braseado con Hongos Shiitake y Aligot 
• Lomo de Vaca Seleccionado, Patatinos al Romero y Piquillos
• Presa Ibérica Rustida, Chutney de Frutas al Jengibre y Boniato 

Postres

• Selección de Quesos Artesanos de Asturias 
• Coulant de Casadiella 
• Arroz con Leche de Caserío 
• Tarta de Queso Horneada en el Día y Frambuesa 
• Ganache de Cacao, Brownie y Naranja Sanguina 

[Este restaurante de Asturias sorprende a todos: está en medio del monte]

Si bien es cierto que las croquetas no son una receta típicamente asturiano, en Asturias hay muchos restaurantes en los que disfrutar de croquetas exquisitas y deliciosas, como es el caso de Ca'Suso, que destaca por sus croquetas de queso La Peral, con un precio que ronda los 15 euros.

De hecho, si acudimos a las valoraciones de los usuarios en TripAdvisor, la mayoría de los comensales coinciden en que las croquetas es uno de los platos estrellas de Ca'Suso:

Es el caso de la valoración de "Irene B", que deja una opinión escrita el 8 de mayo de 2023: "Cocina tradicional y creativa. Cocina tradicional pero original y creativa. Las croquetas de queso La Peral imprescindibles. Yo pedí el menú gastronómico y merece mucho la pena".

Otra reseña, en este caso de "Marcos G" deja una opinión escrita el 8 de mayo de 2023: "Excelente experiencia. Estaba todo excelente, todo riquísimo, y los vinos para acompañar los diferentes platos muy buenos. Las croquetas de queso la peral muy ricas."

También el usuario "Toni O" deja una opinión escrita el 19 de febrero de 2023: "Un bistrot asturiano. Aunque hacía demasiado tiempo desde mi última vez, Ca'Suso sigue siendo uno de mis restaurantes de referencia en Oviedo."

"Como siempre todo en orden. Muy rica la espuma de castañas con salmón y las emblemáticas croquetas de queso La Peral. De principales unas albóndigas de congrio en salsa verde con tirabeques, lomo de vaca con patatinos y piquillos y el bacalao confitado. Todo rayando al buen nivel de siempre."

"Y para acabar el riquísimo arroz con leche y la sensacional tarta de queso.
Buena carta de vinos, con cosas interesantes y personal de servicio de buen nivel comandado como siempre por Vicente. Sin duda un sitio de obligada visita en Oviedo."