Las navidades son para celebrar, y qué mejor que hacerlo con algunos de los espumosos mejor valorados del mercado. Te ayudamos a elegir a los mejores acompañantes para tus comidas navideñas con esta selección de vinos para todos los bolsillos. Porque el buen cava no es sólo para brindar, y tampoco es tan caro como piensas.

Hay muchos más y puede que mejores, pero aquí tienes nuestra selección de cavas singulares que se alejan del circuito comercial lo suficiente para mantener unas características especiales sin renunciar a una estupenda relación calidad-precio-disfrute.

AT Roca Esparter 2014

Agustí Torelló y su dos hijos, Agustí y Jordi, elaboran este nuevo y sabroso vino espumoso blanco dentro de la D.O. Classic Penedés. Se trata de un monovarietal de macabeo procedente de la finca L'Esparter que le da nombre, cultivada siguiendo los parámetros de la agricultura ecológica y vinificada por el método tradicional. Un Brut Reserva con 7 meses de barrica y 30 más en botella, que da buena muestra de la grandiosidad, la elegancia y la riqueza aromática de la macabeo. PVP: 19,90€

Vilarnau Brut Nature Reserva Orgánico 2016

Lo que más llama la atención de este cava Vilarnau es el minucioso proceso de elaboración ecológica que ha seguido la bodega. Con una crianza de más de 24 meses en botella, se trata de uno de esos grandes espumoso que sorprenden por su bajo precio. Un vino elegante y con personalidad que invita a seguir bebiendo para disfrutar una y otra vez de sus aromas de fruta madura y frutos secos tostados. Equilibrado y amplio en boca, este cava de larga crianza es la mejor opción para maridar carnes blancas, aves o pescados en salsa estas fechas. PVP: 15,50€

Gramona III Lustros 2014

70% xarel.lo y 30% macabeo es el coupage de este Brut Nature Gran Reserva, un cava emblemático por su carácter y también por su larga trayectoria, ya que lleva elaborándose desde hace más de 50 años. Las uvas proceden de la finca La Plana, una parcela arcillosa que linda con el río Anoia y con una colina de pinares que por las tardes protege las viñas con su sombra. Un pequeño 'grand cru' biodinámico en el Penedés, al que se suma una crianza de 72 meses en rima (más del doble del tiempo requerido para un Gran Reserva), para hacer que este vino sea exclusivo en su elaboración y exquisito en boca. PVP: 24,95€

Lo Fred de Ponent Brut Reserva

Este cava es una de las principales novedades de Raimat en lo que a su firme apuesta por la sosteniblidad respecta. Lo Fred de Ponent es un monovarietal de xarel·lo que realiza, a su vez, un homenaje a los viñedos de donde procede, en el extremo occidental de Lérida, una de las zonas más frías del municipio. Un cava de burbuja fina y elegante, con un toque cítrico y aromas herbáceos, cuya excelente acidez lo convierte en el gran acompañante de carnes blancas, pescados, arroces y pastas. PVP: 13,99€

Mont-Ferrant La Senyora Brut Nature

150 años de experiencia en la elaboración de espumosos de calidad a partir del método tradicional, han sido necesarios para que Mont-Ferrant haya decidido lanzar una edición especial de un Brut Nature que rinde pleitesía a la tierra que lo vio nacer. La Senyora se encuentra ahora en el punto exacto de madurez aromática y gustativa, lo que hace que sea aún más apetecible disfrutar de su espuma y sus burbujas junto a los platos navideños tradicionales. PVP: 25€

Remei Cuvée Brut Nature

Elaborado con las tres variedades tradicionales de la D.O. Cava (xarel·lo, macabeo y parellada), este Brut Nature Reserva recoge el saber hacer de décadas de Castell del Remei, el primer elaborador de vinos finos de crianza de Catalunya y la primera bodega catalana concebida según el modelo del châteaux bordelés. La Cuvée está compuesto por un cuidado assemblage de vinos al que no se le añade azúcar para conseguir un Brut Nature de larga crianza (mínimo 15 meses), para obtener la fina burbuja de un Reserva de artesanal y pausada elaboración.

Las diferentes chapas de estas botellas recogen la esencia histórica de esta bodega situada en un enclave privilegiado y que inició su actividad vinícola a finales del siglo XVIII. PVP: 9,5€

Lumen Brut

Bodegas Bilbaínas, todo un referente enológico en La Rioja desde 1913, renace con un cava único y con historia, dispuesto a convertirse en el gran protagonista de esta Navidad. El primer vino espumoso de calidad D.O.Ca. Rioja tiene en su haber 100 años de historia y es un blanc de noirs elaborado con 100% garnacha proveniente de las parcelas de las zonas más frescas de la Rioja Alta. Un vino espumoso intenso y fresco, con sutiles notas de frutos rojos, frutas blancas y cítricos, ligeramente especiado, perfecto para acompañar los entrantes fríos de estas fechas. PVP: 12€