7 vinos con «salitre» para despedirnos de la playa

El final del verano aún no llegó, pero está a punto. Septiembre está a la vuelta de la esquina y el Dúo Dinámico ya amenaza con su soniquete. Por suerte, aún nos queda el vino. La depresión posvacacional se lleva mejor con esta selección de referencias frescas, salinas y, en definitiva, estivales, que te permitirán alargar un poquito más el mood playero. Prometido.

Manzanilla La Gitana en rama

Pocos vinos hay más veraniegos que la manzanilla de Sanlúcar. La cara más fresca, ligera y delicada de esta referencia de fama universal, festivo y apreciado por todos, es sin duda la de La Gitana, el vino elaborado por Bodegas Hidalgo a partir de mosto de uvas de palomino fino seleccionadas con gran mimo de sus pagos de Balbiana y Miraflores, los mejores del Marco de Jerez.

Manzanilla Gitana Rama

Esta manzanilla realiza su crianza biológica bajo velo de flor durante en 8 años en barricas de roble americano de 150 años. Se embotella sin previa estabilización en frío, ni filtración, para preservar al máximo su pureza. Es un vino muy versátil, ideal para tapear y armonizar con mariscos, carnes blancas y sopas frías. Que sí, que aún queda verano. P.V.P.: 12,50 €

Condes de Albarei Enxebre

Nacida en 1991, Condes de Albarei es una de las bodegas que más ha por el prestigio de la D.O. Rías Baixas. Suyo es el primer blanco español con medalla de oro en el Challenge International du Vin de Burdeos. Según apunta Vinoselección, el enólogo José Hidalgo creó este sensacional albariño joven con maceración carbónica (elaborado con racimos enteros, sin despalillar) y criado sobre lías en depósito de acero inoxidable a base de uvas de viñas de más de 40 años.

Condes de Albarei Enxebre

Se trata de un albariño con aromas de hierbas aromáticas, pera y flores, que en boca se muestra fresco y equilibrado y que armoniza muy bien con marisco, pescados y arroces. Galicia en estado puro. P.V.P.: 12,90 €

Stelle & Fortuna Grand Rosé Brut

La bodega trevisana Stelle & Fortuna ha llegado este año a España para predicar la filosofía de la dolce vita italiana. Por eso ha decidido traer primero el Grand Rosé Brut y el Grand Cuvée Brut, de su Colección ICE, dos espumosos pensados para disfrutar en cualquier momento, incluso con hielo. Reconocida mundialmente por la calidad de sus vinos, Stelle & Fortuna representa la aristocracia de la vinificación en la región del Véneto, una de las regiones vitivinícolas de mayor tradición y notoriedad de Italia.

Stelle & Fortuna Grand Rosé Brut

La colección ICE está creada para satisfacer al Easy Sparkling Drinking. Burbujas refrescantes y divertidas, perfectas para el día y la noche, frente al mar o al ritmo del dj. Nos quedamos con Grand Rosé Brut, por su sensación inmediata de frescura en boca. Un espumoso afrutado, potente y persistente. Moderno, pero sin perder los valores artesanales del Véneto. P.V.P.: 19 €

Grimau Brut

Seguimos con burbujas para mantener la ilusión de “verano”. Elaborado a partir de la trilogía clásica del cava, xarel·lo, macabeo y parellada, Grimau Brut trae un soplo de aire fresco desde la zona del Alt Penedès, delimitada al este por el Mediterráneo y al oeste por las montañas, reconocida por la calidad de sus vinos.

Grimau Brut

Las uvas se seleccionan minuciosamente en la finca de Olerdola, al sur de Barcelona, donde Bodega Grimau cuenta con más de 20 hectáreas de viñedos. Tras desarrollar la segunda fermentación en botella, este cava permanece criando en rima durante más de 12 meses. El resultado es un espumoso con buena intensidad en nariz, muy frutal, suave y fresco en boca. El acompañante perfecto de un arroz caldoso con bogavante o de un pollo en pepitoria. P.V.P.: 9 €

Lola Albariño Brut By Paco & Lola

Volvemos a Galicia en busca de un buen "champú". Pero no de los que lavan, sino de los que se beben. Vinificado según el método tradicional y con una crianza en rima de 24 meses, Lola Albariño Brut by Paco & Lola es un espumante nacido Rías Baixas y elaborado a partir de una selección de uvas de albariño procedentes del Val do Salnés.

Lola Albariño Brut By Paco & Lola

Adega e Viñedos Paco & Lola es la bodega que está detrás de este albariño con burbuja fina y cremosa, fresco y equilibrado, elegante y complejo, cuya crianza con sus lías se evidencia en un agradable recuerdo de mazapán y un fondo de bollería que termina con una nota mineral y salina. Una delicia. P.V.P.: 10,50 €

Granit de Josep Grau

Si lo que buscamos es el significado más fidedigno del "palabro" mineralidad, tendremos que subir al Montsant a hablar con Josep Grau. El viticultor presenta la añada 2021 de Granit, el blanco más singular de la bodega, un vino que procede de un viñedo de garnacha blanca situado en Marçà, a 330 metros de altitud, una pequeña finca de suelos arcillocalcáreos cuya particularidad está en las grandes cantidades de granito descompuesto que inspiran su nombre. El granito favorece el drenaje del suelo y el aprovechamiento de la escasa lluvia que recibe, una circunstancia que se suma a la hidratación que recibe la cepa gracias al Garbí, el viento que llega directamente desde el Mediterráneo. Una tormenta de verano en la copa.

Granit de Josep Grau

Elaborado en ecológico y con prácticas biodinámicas para darle todo el protagonismo a la añada y al vino, este pasa directamente a un fudre de roble austriaco de 2000 litros tras un prensado ligero, donde sigue criando durante unos siete meses sobre sus lías para conseguir una textura sedosa y ganar complejidad aromática. Con el uso de este recipiente, Josep Grau busca el menor impacto posible de la madera y la salvaguarda de los aromas de la uva, así como aportar volumen y estructura que permitan una buena evolución en la botella. P.V.P.: 20,95 €

Miradorio Mar de Fondo

En esta selección de vinos para alargar el verano no podía faltar el buque insignia de Bodegas Miradorio, un vino que no sólo lleva el mar en el nombre, sino también en el corazón. Elaborado a partir de un coupage único en el mundo (albariño, godello, hondarrabi zuri y riesling), Mar de Fondo es la mejor manera de paladear la bravura del Cantábrico y la brisa del norte. Un vino fresco, aromático, de gran elegancia y sutileza, complejo y equilibrado, cuya salinidad sorprende, sobre todo, si lo acompañamos de cualquier producto con sabor a mar.

Miradorio Mar de Fondo

El proyecto de esta joven bodega, incluido dentro de la Indicación Geográfica Protegida Costa de Cantabria, muestra una fuerte vocación por potenciar la costa occidental cántabra desde la localidad marinera de Ruiloba. El Mar Cantábrico es su leitmotiv y su razón de ser. Todo, desde la ballena de su etiqueta hasta la salinidad del oro líquido que contiene, hace referencia a las tradiciones y la esencia del pequeño pueblo de costas salvajes en el que se elabora. P.V.P.: 14 €