7 caprichos enológicos para completar tu 'wine list' de 2023

Decía el gran Custodio López Zamarra, ex sumiller del restaurante Zalacaín, que los vinos caros existen porque hay ocasiones en la vida que no tienen precio. Por supuesto, también existen porque hay alguien que puede pagarlos. El valor económico de un vino depende de muchos factores. La añada, la edad, la elaboración, el número de botellas, pero a veces también entran en juegos factores de marca y otros valores añadidos que poco o nada tienen que ver con el vino, como el diseño, las colaboraciones artísticas o lo que los publicistas llaman un buen storytelling.

Sea como sea, y aunque la alta calidad no está ligada a los precios excesivos, si lo que queremos es darnos un homenaje, siempre habrá referencias exclusivas que nos hagan sentir un poquito más especiales. Te recomendamos algunas etiquetas "aspiracionales" que no pueden faltar en tu lista de deseos para 2023.

Roda I Blanco 2019

La bodega del Barrio de la Estación de Haro acaba de presentar su primer blanco tras 35 años de trayectoria en Rioja. Se trata de un vino de la añada 2019 procedente de viñedos viejos de tres de las variedades clásicas de los riojas de guarda: fundamentalmente viura y una pequeña proporción de garnacha blanca y malvasía riojana. El mosto se macera en tinas de roble francés, para luego fermentar en esa misma tina y en bocoyes, también franceses, donde cría durante 18 meses, a los que se le suman otros 18 de botella antes de ver la luz. Un vino de colección. P.V.P.: 60€

Roda I Blanco 2019

Torre Muga 2019

La tirada reducida de este vino ya nos habla de su esmerada elaboración. Procedente de los mejores viñedos de la bodega riojana, Torre Muga solo salen al mercado en añadas muy especiales y de máxima calidad, como la de 2019. Se trata de un tinto de tempranillo, mazuelo y graciano fiel a los principios de la Familia Muga y a la inquietud de la segunda generación por hacer referenciar de corte más moderno. Para su elaboración se siguen exclusivos procesos de selección manual en los viñedos, ubicados en las laderas de los Montes Obarenes y Sierra Cantabria, con una edad de entre 50 y 90 años. Solo para consumidores exigentes. P.V.P.: 75 €

Torre Muga 2019

Specimen Nº 2

Después de que Nº 1 revolucionara el mercado en 2020, esta “exclusiva rareza” enológica, como lo definen en bodega, de la que solo se han elaborado 3.696 botellas, sale de la mano de Finca Villacreces fruto de un proyecto fraguado a fuego lento. La bodega, ubicada en la milla de oro de la Ribera del Duero, ha elaborado este nuevo CVC (coupage de varias cosechas) con las mejores uvas de tinto fino y cabernet sauvignon procedentes de viñas de más de 40 años, de las cosechas 2015, 2016 y 2017. Para su crianza se han utilizado diferentes continentes, desde acero inoxidable a fudres de roble francés de 1200 litros. El resultado es un vino único que sale al mercado cada dos o tres años y del que solo el 50% de la producción se queda en España. P.V.P.: 65 €

Specimen Nº 2

Ayala Le Blanc des Blancs 2015

Para los amantes de las burbujas francesas. Le Blanc de Blancs 2015, uno de los champanes más exclusivos de Maison Ayala, elaborado a través de métodos artesanales, procesos minuciosos y con una extensa crianza sobre lías, este reúne las mejores parcelas de Champagne (tres de los mejores Grands Crus y una selección de notables Premiers Crus) para realzar la esencia del terruño y la elegancia y la pureza de la chardonnay de la Côte des Blancs. Producido en cantidades limitadas solo en años excepcionales, este vino es la quintaesencia de la variedad blanca reina por excelencia. P.V.P.: 85 €

Ayala Le Blanc des Blancs 2015

Cayetano del Pino Palo Cortado VORS

La tercera saca de este inigualable vino sale después de más de 30 años de crianza en criaderas y soleras, y con tan solo 300 botellas numeradas. Palo Cortado VORS de Bodegas Cayetano del Pino procede de una de las soleras más antiguas de esta centenaria bodega jerezana. Su etiqueta nos remonta a su fundación, en 1886, y en boca, este palo cortado se muestra potente, cálido y persistente. Un capricho para amantes de los vinos generosos que busquen degustar en la copa la historia de los extraordinarios vinos de Jerez. P.V.P.: 136 € (50 cl)

Cayetano del Pino Palo Cortado VORS

Adorado Menade Solera 1967

Adorado es el vino del abuelo, del padre, de los hijos… El vino de los Sanz. Un vino elaborado con uva verdeja y palomino que reposa bajo velo de flor en tinajas de barro en la bodega subterránea, antes de rellenar la tercera criadera y comenzar su crianza oxidativa. Una solera de 1967 embotellada en rama, sin clarificar ni filtrar, que narra las historias de los viticultores de la región de Rueda cuando el vino era un alimento y se elaboraba con la tecnología más austera, las manos. Esa es la grandeza de este vino “rancio” lleno de sensaciones en el paladar. P.V.P.: 50 €

Adorado Menade Solera 1967

Alta Alella 10 Gran Reserva 2012

Alta Alella 10 es un cava con “alma de gran vino” y una personalidad propia marcada por la elegancia y complejidad, pero sobre todo por el frescor. Característica que perdura después de 10 años de espera y constancia, y que según Josep Maria Pujol-Busquets es la suma de varios componentes: “La larga crianza, las características de la uva, el suelo de Sauló y la climatología singular del territorio Serra de Mar”. Un cava de colección, ecológico y de añada, que pone en valor la relevancia que toma el paso del tiempo en la elaboración de grandes vinos. P.V.P.: 120 €

Alta Alella 10 Gran Reserva 2012