Artuke Pies Negros 2021, de Artuke Bodega y Viñedos en Baños de Ebro, es un vino calificado con 93 puntos Parker en reconocimiento a su calidad y carácter distintivo, un tinto elaborado con una combinación de uvas Tempranillo (90 %) y Graciano (10 %) cultivadas en los viñedos de Ábalos, situados a más de 600 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos. Esta altitud y tipo de suelo contribuyen a la singularidad y calidad de las uvas, que son recolectadas manualmente para garantizar la mejor selección.

El proceso de elaboración de este vino sigue métodos tradicionales que realzan su autenticidad. Las uvas, una vez en la bodega, son seleccionadas en mesa y se prensan a la antigua usanza utilizando el método de pies desnudos. El nombre del vino, Pies Negros, es, precisamente, un homenaje a estos pisadores de uvas.

Este método artesanal aporta un carácter especial al vino, permitiendo una extracción delicada y respetuosa de los compuestos aromáticos y de sabor. La fermentación se lleva a cabo en barricas de acero inoxidable y, posteriormente, el vino se envejece en barricas de roble francés y americano durante un período de 12 a 14 meses.

Este proceso de crianza en barrica le confiere al vino una complejidad y profundidad excepcionales que hacen que Pies Negros 2021 sea un vino perfecto para descubrir la uva tempranillo y los vinos de Rioja.

Características organolépticas

En cuanto a sus características sensoriales, el Artuke Pies Negros 2021 se presenta visualmente con un intenso color rojo cereza, adornado con un ribete violáceo que denota su juventud y vitalidad. En nariz, ofrece un abanico de aromas intensos con recuerdos a especias y tostados, una combinación que despierta las papilas y prepara para la fase gustativa.

En boca, este vino tinto se muestra estructurado y fresco, destacando por su equilibrio y profundidad. Los sabores a especias y balsámicos se mezclan armoniosamente con notas de frutas rojas y delicados matices amargos, creando una experiencia gustativa rica y persistente. Este perfil de sabor resulta ideal para acompañar una variedad de platos.

Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda servirlo a 14-16 ºC. A esta temperatura se expresarán al máximo sus características aromáticas y gustativas, ofreciendo una experiencia de degustación completa.

Con qué acompañar Artuke Pies Negros 2021

El maridaje perfecto para el Artuke Pies Negros 2021 incluye asados de carnes rojas y blancas, cocidos, potajes, arroces, así como jamón y embutidos ibéricos. Su estructura y complejidad lo hacen un excelente compañero para estos platos, realzando sus sabores y creando una experiencia gastronómica memorable.

Algunos platos para acompañar Artuke Pies Negros 2021:

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