El café es una de las bebidas más consumidas en España. Sin entender de culturas y nacionalidades, las personas disfrutan de esta bebida por su sabor, aroma y propiedades para la salud, además de ser un elixir ideal para incrementar la productividad y ayudar a afrontar en las mejores condiciones una jornada de trabajo.

El café es una gasolina para muchas personas, pero hay que saber cómo y cuándo debes beberlo para que te haga efecto. Aunque no todas las personas pueden o deben consumirlo, es una bebida que está muy presente en nuestro día a día, y a continuación te vamos a dar las claves para que puedas sacarle el máximo partido y te ayude en tu día a día.

Propiedades del café

El café es un grano tostado que cuenta con unas propiedades que resultan de gran interés para la salud. Entre ellas podemos destacar las siguientes:

  • Ayuda a la hora de quemar grasas, por lo que puede ser de gran utilidad a la hora de seguir una dieta.
  • Contribuye a aportar nutrientes beneficiosos para la salud, sobre todo los antioxidantes que incorpora y que ayudan tanto a retrasar el envejecimiento como a proteger de diferentes problemas de salud.
  • Su consumo ayuda a prevenir problemas en el hígado y el corazón.
  • Reduce el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer.
  • Gracias a la cafeína el cuerpo se despierta y se puede disfrutar de un extra de energía para poder hacer frente a largas jornadas de estudios o trabajo.

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Contraindicaciones del café

Existen algunos casos en los que el café no está indicado, y es que no todas las personas pueden consumirlo de forma habitual. Sus contraindicaciones son las siguientes:

  • Las personas que padecen de problemas gástricos como úlceras o síndrome del colon irritable deben evitar el consumo de café, incluso el descafeinado.
  • También debe ser evitado por quienes padecen de acidez estomacal.
  • Unas altas dosis de café pueden llegar a ocasionar dolor de cabeza y migrañas.
  • Se trata de un producto laxante, por lo que, si tienes algún problema de diarrea, no será recomendable su consumo.
  • Aumenta la presión arterial, por lo que debe ser restringido su consumo por parte de hipertensos.
  • Debe ser evitado por pacientes que tengan problemas en los riñones.

Cómo preparar el café para disfrutar de todas sus propiedades

Para poder extraer todas las propiedades del café, es necesario prepararlo atendiendo a la temperatura del agua, que es fundamental. Los expertos recomiendan que se encuentre siempre a una temperatura mínima de 90ºC.

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Por encima de esta temperatura se consiguen extraer mejor las propiedades del café en el agua, así como su sabor y su aroma. Sin embargo, hay quienes prefieren por las bebidas de café frías.

Cómo elegir el café

A la hora de comprar café, en el mercado nos encontramos con la posibilidad de adquirirlo molido, que está listo para ser añadido a la cafetera, pero también en grano. Hay quienes se preguntan cuál de los dos es el mejor, pero lo cierto es que es preferible consumirlo en grano.

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Esto se deber a que el grano entero conserva mejor las propiedades, al mismo tiempo que no se oxida. Cuando se muele, el volátil aceite esencial se va perdiendo y con ello ocurre lo mismo con su sabor, aroma y propiedades. Por ello, se aconseja molerlo en el momento de prepararlo.

Asimismo, podemos encontrar muchas marcas y tipos de café, pero podemos diferenciar principalmente dos tipos de grano principales, que son los siguientes:

  • Robusta: es un café de grano más redondeado y que tiene una línea central recta. Es un grano de una peor calidad, pero puede tener hasta el doble de cafeína, con un sabor más amargo.
  • Arábica: es un grano de mayor calidad, con un tamaño superior al anterior y con una línea central con líneas curvas. Tiene una menor cantidad de cafeína y más aceites y azúcar natural. Esto hace que tenga un sabor más afrutado.

¿Cuándo hay que beber el café para que te haga efecto?

Es habitual que la mayoría de personas beban una taza de café según se levanta. Sin embargo, al contrario de lo que se piensa, esto puede tener un efecto contrario a lo deseado, y es que baja los niveles de energía.

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Es por ello por lo que, de acuerdo a diferentes estudios, lo más recomendable es tomarlo entre 60 y 90 minutos después de despertar, ya que es el momento en el que el cortisol del organismo llega a su punto más elevado, y a partir de entonces comienza a disminuir.

También hay quienes toman el café tras el almuerzo, en la sobremesa, y luego deciden dormir la siesta. Esta es una acción positiva para el organismo, y es que los estudios indican que el beber café antes de dormir unos 20 minutos de siesta, te permitirá despertar más enérgico, ya que contribuye a bloquear la adenosina, una hormona que provoca que te sientas cansado.

La cantidad máxima diaria recomendada de café

El principal problema que nos podemos encontrar al consumir café es la cafeína, que es un potencial excitante que no se puede consumir en exceso, sobre todo si se toman con frecuencia otras bebidas como Coca-Cola, Red Bull y otras bebidas similares.

De acuerdo a lo indicado por los expertos, hasta 400 mg de cafeína al día para un adulto es seguro, lo que equivale a cuatro tazas de café. A partir de esta cantidad es peligroso y puede llegar a provocar diferentes problemas de salud, que pueden presentarse con síntomas como convulsiones, diarreas, vértigos, fiebre, dificultad para respirar o alucinaciones, entre otras.