Esta es la deliciosa receta de pollo con ajo de Alberto Chicote que se prepara en pocos minutos

El pollo es uno de los alimentos más utilizados en España por todo tipo de cocineros, desde aquellos anónimos que cada semana cocinan para su familia hasta estrellas como Chicote. Este chef, conocido por su carácter cercano y espontáneo en programas de televisión, nos presenta una receta sencilla y deliciosa: pollo con ajo.

Es un plato que cualquiera puede preparar, independientemente de su nivel de experiencia en la cocina, ya que es fácil, económico y, sobre todo, sabroso. ¿Te gustaría saber cómo preparar el pollo con ajo al estilo de Chicote? Entonces no pierdas detalle, porque te guiaremos paso a paso en su elaboración.

Ingredientes

Toma nota de los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta exquisita receta:

• 1 pollo entero (u 8 piezas de pollo)
• 1 cabeza de ajos
• 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 vaso de vino blanco seco
• 1 vaso de caldo de pollo (preferiblemente casero)
• 1 hoja de laurel

Una vez tengas todos los ingredientes listos, es momento de ver cómo preparamos esta deliciosa receta.

Preparación paso a paso para preparar el mejor pollo con ajo

Antes que nada, lo que vamos a hacer es precalentar el horno a 200 °C mientras vamos preparando los otros ingredientes de esta receta. Seguidamente, vamos a pelar y picar finamente los ajos y los dejaremos apartados hasta que los volvamos a necesitar.

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Ahora, es momento de lavar el pollo y secarlo con papel de cocina. Una vez lo tengamos listo, debemos frotar el pollo con la mitad del limón para que coja el sabor intenso de esta fruta. Seguidamente, vamos a coger una sartén grande y le vamos a añadir un poco de aceite de oliva para que se vaya calentando. Lo mejor es hacerlo a fuego medio-alto. Y, una vez el aceite esté bien caliente, le vamos a agregar los ajos picados y lo saltearemos hasta que estén dorados.

En este momento, vamos a agregar el pollo a la sartén y lo doraremos por todos los lados para que nos quede bien hecho. Este proceso necesita, aproximadamente, unos 5 minutos por cada lado.

Una vez dorado el pollo, es momento de agregarle el vino blanco y el caldo de pollo, así como la hoja de laurel, la sal y la pimienta al gusto. Seguidamente, lo vamos a dejar que se cocine hasta que llegue a la ebullición.

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Posteriormente, vamos a transferir el pollo y la salsa a una fuente para horno. Antes de meterlo en el horno, vamos a cortar el limón restante en rodajas y las colocaremos sobre el pollo. Y, lo vamos a dejar hornear durante 30-40 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido.

Por último, ya solo nos queda sacarlo del horno y asegurarnos de que se ha hecho completamente. Si no es así, podemos dejarlo un poco más de tiempo. Y, cuando ya lo tengamos, vamos a servirlo caliente con la salsa por encima.

Consejos extras para esta receta tan sabrosa

Para sacarle el máximo partido a esta receta, hay una serie de consejos que queremos darte:

• Si quieres que el pollo quede más jugoso, puedes cubrirlo con papel de aluminio durante los primeros 20 minutos de cocción. Además, para que la salsa te quede más espesa, le puedes añadir una cucharada de harina al saltear los ajos.
• Por último, también puedes acompañar el pollo con una ensalada de lechuga, tomate y cebolla. De este modo, vas a conseguir una comida completa y saludable.

Propiedades nutritivas del pollo

El pollo es un alimento muy valorado en la dieta de muchas personas debido a sus propiedades nutritivas y beneficios para la salud. A continuación, se presentan algunas de las principales propiedades nutritivas del pollo:

• Proteínas: el pollo es una excelente fuente de proteínas, lo que lo convierte en un alimento fundamental para el crecimiento, reparación y mantenimiento de los tejidos del cuerpo. Además, las proteínas del pollo son de alta calidad, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.
• Vitaminas del grupo B: el pollo es rico en vitaminas del grupo B, especialmente en vitamina B3 (niacina) y vitamina B6 (piridoxina). Estas vitaminas son importantes para el metabolismo energético, el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.
• Minerales: el pollo también es una buena fuente de minerales como el hierro, el zinc y el fósforo. el hierro es necesario para la formación de hemoglobina en la sangre y el transporte de oxígeno a los tejidos, mientras que el zinc es necesario para el sistema inmunitario y la salud de la piel. El fósforo, por su parte, es crucial para la formación de huesos y dientes fuertes.
• Bajo contenido en grasas: el pollo es una carne magra, es decir, tiene un bajo contenido en grasas. Esto lo convierte en una opción más saludable que otras carnes rojas que son más grasas y pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Esta receta de pollo con ajo de Chicote es una opción deliciosa y fácil para cualquier comida. Es perfecta para ocasiones especiales o para una cena rápida entre semana. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, puedes sorprender a tus invitados y a ti mismo con un plato de sabor excepcional y de lo más nutritivo. Así que no te olvides de incluirlo en tu dieta tantas veces como quieras. ¡Buen provecho!