Cómo hacer coliflor al horno con especias: una receta saludable, deliciosa y fácil de preparar

Te mostranos la mejor receta de esta saludable verdura al horno combinada con el sabor de las especias. Un plato muy fácil de hacer, que queda muy bueno y que además podemos guardar varios días en el frigorífico sin problema.

6 septiembre, 2023 13:33

Cintia de la Paz

Una de las verduras que más sentimientos de amor-odio despierta en España es la coliflor, una verdura de la misma familia que el brócoli, el romanescu, el repollo, la col, la berza o las coles de Bruselas y que, como todas ellas, se trata de un alimento muy saludable con gran cantidad de nutrientes beneficiosos que pueden ayudar a reducir el riesgo de padecer varias enfermedades y muy pocas calorías por lo que también es un buen aliado para mantener el peso o incluirlo en dietas de adelgazamiento.

Propiedades de la coliflor

Por sus buenas propiedades nutricionales, hace años que esta verdura ha estado en el punto de mira de científicos que han desarrollado numerosos estudios para conocer a fondo sus propiedades. Aquí hemos recogido los más relevantes:

Contiene gran cantidad de vitaminas y minerales
Contiene fibra
Es una buena fuente de antioxidantes
Contiene colina: regula la memoria y el estado de ánimo
Ayuda a perder peso
Contiene sulforafanos, una sustancia con propiedades anticancerígenas
Es un sustituto ideal de pastas, arroces y harinas por su bajo índice glucémico

Ingredientes para 4 personas

1 coliflor
1 diente de ajo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de curry (o cúrcuma)
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de ají (o cayena molida)
100 ml de aceite de oliva virgen extra
50 ml de salsa de soja
Sal
10 hojas de cebollino

Coliflor al horno con especias paso a paso

Pela y pica el diente de ajo finamente y ponlo en un bol grande. Agrega el comino, la cúrcuma, el azúcar moreno, el pimentón, el aji, el aceite y la salsa de soja.
Suelta la coliflor en ramilletes, lávalos bien, introdúcelos en el bol, remuévelos hasta que queden bien impregnados con la mezcla.
Colócalos sobre una bandeja de horno, sazona y hornéalos (horno precalentado) a 190º durante 30 minutos aproximadamente.
Sirve la coliflor en 4 platos y espolvoréala con las hojas de cebollino bien picadas.

Consejo:

La coliflor nos da mucho juego ya que se puede preparar al vapor, asada, frita, estofada, hervida o gratinada. Se puede comer sola, como protagonista única del plato o servir como guarnición de carnes y pescados.

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