Pensándolo bien, hacer huevo frito es algo muy típico de España, pero no es tan sencillo como parece, sino hay que seguir algunos pasos para hacerlo de forma correcta. Muchas veces surgen problemas al romper la cáscara, o se pega el huevo a la espumadera, generando un caos innecesario y que se puede prevenir en la cocina.
Independientemente de tus gustos (con puntilla, más frito o más cuajado, con la yema más líquida o menos,...), existe un consenso más o menos claro respecto a lo que es un huevo frito perfecto.
¿Y el miedo a que te salpique aceite? Existe un truco muy sencillo a la hora de freír un huevo para que no te salpique el aceite de la sartén, el mismo consiste en añadir una pizca de harina al aceite caliente, para poder prevenir el inconveniente de quemarse. Este y otros trucos te serán útiles para hacer huevo frito de manera simple, y rápida. ¡Te contamos cómo hacer un huevo frito perfecto de forma fácil!
Cómo freir un huevo y que quede perfecto
Para freír un huevo de forma fácil sin que se rompa, y lograr una cocción perfecta sigue estos pasos.
Ingredientes:
- Un huevo fresco
- Sal
- Aceite
Pasos:
1. Vas a necesitar una sartén antiadherente, de esta forma evitas que el huevo se quede pegado. Una sartén profunda es la ideal, de este modo el calor puede concentrarse, y esto ayuda a que el huevo se cocine en la parte de arriba.
2. Sin miedo, debes agregar un gran chorro de aceite, la cantidad debe ser de un dedo de espesor. Enciende la cocina para que el aceite pueda calentarse, y no pongas el huevo a freír hasta que el aceite esté muy caliente.
3. Un truco para saber si la temperatura es la adecuada, consiste en añadir una pequeña gota de agua, si el aceite chispea, significa que está listo para comenzar. En este punto es importante freír el huevo enseguida, para evitar que el aceite se queme.
4. Para que la yema no pierda su forma circular, golpea el huevo contra el borde de la sartén, debes verter el huevo desde una altura baja, de esta forma evitas que el contenido se rompa o desparrame.
5. Si has puesto a freír el huevo a la temperatura correcta del aceite, solo necesitas unos pocos minutos para que el huevo esté listo. El tiempo puede variar de 2 a 3 minutos dependiendo de la altura de tu sartén, y si decides utilizar o no una tapa. Es fundamental que vayas supervisando el huevo para poder sacarlo cuando esté listo.
6. Pasa la espumadera por el aceite caliente antes de deslizarla bajo el huevo, para que no se quede pegado cuando lo saques. Ahora, solo tienes que sacarlo con cuidado y ponerle sal a gusto.
Trucos para unos huevos fritos perfectos
Si quieres hacer huevo frito, ten en cuenta estas recomendaciones:
Si quieres sacar el exceso de aceite al huevo, puedes ponerlo en un plato con papel para absorber lo que queda de aceite. El papel absorbe mucha cantidad de grasa, por lo que eso que te llevas de menos para el cuerpo.
Siempre coloca el huevo en la sartén cuando el aceite esté muy caliente, de este modo el huevo empezará a freírse de inmediato, y podrá conservar la tan ansiada forma redonda.
En cambio, si pones el huevo cuando el aceite sigue frío, cabe la posibilidad de que se rompa y desparrame por toda la sartén, y no logrará conservar su forma.
Si utilizas aceite de oliva, es recomendable que sea de un sabor ligero, para evitar que altere el gusto de tu huevo frito.
Nunca recicles el aceite viejo para volver a utilizarlo, cuando la temperatura alcanza su punto más alto puede producir grasas saturadas, las cuales no son buenas para la salud.
Otro truco para obtener una yema cocida en su totalidad, es agregar una pequeña gota de agua en su centro amarillo, mientras el huevo se está cociendo.
Beneficios de comer huevos
Los huevos son de los alimentos más nutritivos, un huevo tiene 14 nutrientes muy importantes, también las vitaminas A, B, D, y E.
También es una gran fuente de calcio, yodo y selenio. Un solo huevo tiene unos 6 gramos de proteína. El huevo también contiene colina, esto ayuda a que el cerebro pueda desarrollarse de forma saludable. Pero no se limita a ayudar al desarrollo del cerebro, sino que también reduce el riesgo de cáncer de mama, al igual que colabora con el metabolismo y función correcta del hígado.
¿Sabías que los huevos son capaces de reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón? Según estudios se ha descubierto que incluir huevos a tu dieta, puede prevenir que padezcas alguna enfermedad cardíaca.
Comer huevos también ayuda a la salud visual, la principal causa de ceguera es la falta de la vitamina A, y el huevo es una fuente de esta vitamina por excelencia. También en la yema, se encuentran antioxidantes que son capaces de disminuir algunos problemas oculares.
El huevo es una fuente de vitaminas esencial y que ayuda a todas las edades, desde brindar nutrientes durante el proceso de desarrollo de un bebé en el vientre, hasta contar con los nutrientes requeridos para generar la energía que necesitas para todo un día.
¿Es bueno comer huevos todos los días?
Ya sabes que los huevos son buenos para la salud y aportan una gran variedad de nutrientes, pero todo en exceso es malo, así que no debes abusar en su consumo.
Ya que el huevo contiene también colesterol, comerlos de forma moderada, al menos una vez al día está bien. Esta cantidad mínima no aumenta la probabilidad de una enfermedad cardiovascular.
Los huevos son un alimento muy saludable para incluir en nuestra dieta, pero siempre con cuidado.