Durante el invierno en España la sopa es uno de esos platos estrella porque nada apetece más un plato caliente para el frío. Pero no siempre disponemos del tiempo necesario para elaborarla nosotros mismos, pues requiere mucho tiempo de cocción si queremos que sea casera de verdad.
Sin embargo, siempre hay excepciones, por eso queremos mostrarte cómo hacer sopa de huevo de forma rápida y sencilla. Además, también te enseñamos la receta para hacer en casa sopa de huevo castellana y sopa de ajo con huevo, ambas muy fáciles de preparar. Toma nota, te explicamos cómo hacer una sopa de huevo, ideal para el frío.
Receta para hacer en casa sopa de huevo
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 cucharada de zumo limón
- 1 cucharada y media de aceite de oliva
- 300 ml de caldo de pescado o agua
- Sal
Cómo hacer sopa de huevo:
1. En primer lugar, engrasa un plato hondo con una pizca de aceite de oliva virgen extra.
2. A continuación, casca el huevo, vierte la clara en el plato hondo y pon la yema en un bol con una pizca de sal.
3. Entonces, añade a la yema una cucharada de aceite de oliva y otra de jugo de limón o vinagre. Bate muy bien con las varillas y reserva.
4. Después, calienta el caldo o agua en un cazo, pero no tiene que hervir, así que cuando veas que está a punto de llegar a ebullición, retíralo del fuego.
5. Mientras tanto, bate la clara del huevo que habías reservado con una pizca de sal y caliéntala en el microondas a 800 W durante 50 segundos para que cuaje.
6. Cuando el caldo esté en su punto, añádelo muy poco a poco encima de la mezcla de yema que has preparado y no dejes de batir hasta que esté todo bien integrado.
7. Por último, trocea la clara cuajada y añádela al caldo. Rectifica de sal si fuese necesario y ya puedes servir uno de los platos ideales para el frío más sencillo de preparar.
8. Ahora que sabes hacer sopa de huevo de una forma tan rápida y simple, podrás prepararla en menos de dos minutos y con muy pocos ingredientes. Por eso, es perfecta para esas noches frías en las que no tenemos ganas de cocinar o llegamos tarde del trabajo y no queremos perder demasiado tiempo cocinando, pero queremos cenar sano.
9. Esta receta para hacer en casa sopa de huevo, además, sirve como entrante en cualquier dieta, pues las proteínas del huevo no tienen apenas calorías pero es saciante. De este modo, con una ración más chica del plato principal quedarás saciado.
10. En cualquier caso, para preparar esta sopa casera tardarás menos tiempo que en hacer una sopa de sobre, y además es mucho más saludable. Por último, se puede hacer con cualquier caldo casero que tengas, con agua, o con un caldo de pastilla. ¡Buen provecho!
Cómo hacer sopa de huevo castellana
Ingredientes:
- 100 gramos de pan del día anterior
- 8 dientes de ajo
- 4 huevos
- 8 rodajas de chorizo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce colmada
- Aceite de oliva virge extra
- 750 ml de caldo o de agua
- Sal
Elaboración:
1. Lo primero será cortar el pan en rebanadas muy finas.
2. A continuación, pela los ajos y córtalos en láminas no demasiado finas.
3. Pon bastante aceite de oliva en una olla y fríe los ajos hasta que adquieran un color dorado.
4. Entonces, añade el chorizo y deja hasta que los ajos cojan color. Después, agrega el pimentón y sofríe durante un minuto removiendo sin parar con una cuchara de madera para que no se queme.
5. Vierte el vino blanco y deja que se cocine un par de minutos más hasta que se reduzca el alcohol.
6. Incorpora el pan y sigue con la cocción hasta que se empape bien y la sopa haya espesado.
7. Rectifica de sal si fuese necesario y sirve la sopa en cuencos. Para terminar, casca un huevo en cada uno de los recipientes y deja que repose un par de minutos antes de servir para que los huevos cuajen.
Cómo hacer sopa de huevo y ajo exprés
Esta otra receta para hacer en casa sopa de huevo con ajo, es perfecta también para deleitarnos con un plato casero, tradicional y reconfortarte para los días gélidos. Además, está deliciosa, es muy nutritiva y no tardarás nada en prepararla. ¡Buen apetito!
Ingredientes:
- 6 dientes de ajo
- 4 rebanadas finas de pan
- 2 huevos
- 500 ml de caldo
- 1 ñora
- 100 gramos de guisantes
- Queso curado
- Pimentón
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
1. Comienza poniendo a remojo la ñora unos 30 minutos para rehidratarla y poder sacar la pulpa. Reserva.
2. A continuación, pon las rebanadas en un plato, vierte un poco de aceite por encima y calienta durante un minuto en el microondas a máxima potencia. Reserva también.
3. Pela los dientes de ajo y pícalos para repartirlos en dos recipientes aptos para microondas. Entonces, añade una cucharada de agua y otra de aceite en cada uno. Tapa y cocina por separado a máxima potencia durante 2 minutos.
4. Por otro lado, calienta el caldo y disuelve en él la pulpa de la ñora. Añade sal al gusto.
5. Cuando hayas calentado los dos recipientes, agrega en cada uno de ellos la mitad de los guisantes y del pan. Después, casca un huevo encima y vierte el caldo caliente. Salpimienta, tapa el recipiente y cocina 90 segundos más.
6. Saca de nuevo el recipiente del microondas y ralla un poco de queso curado por encima. Espolvorea con una pizca de pimentón y haz lo mismo con el otro cuenco. ¡Qué disfrutes estos platos ideales para el frío!