Hamburguesa de brócoli: así se hace la receta más saludable, rápida y sencilla

El mundo de las hamburguesas nos ofrece infinidad de posibilidades, con propuestas para todos los gustos y necesidades. En este sentido, el conocido cocinero vasco Karlos Arguiñano ha sorprendido a todos sus seguidores con una receta que no dejará a nadie indiferente, un plato gourmet simple y sabrosa, que no es otro que una hamburguesa de brócoli.

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Esta preparación se ha convertido en una de sus recetas de mayor éxito, siendo ideal para consumir en cualquier momento. Te vamos a explicar en qué consiste y cómo se hace esta cena sana y deliciosa.

El brócoli, una verdura muy saludable

Nadie conoce el origen exacto del brócoli o cuando comenzó a ser parte de la dieta de las personas, pero sí que se conoce que se comía antes de Cristo gracias a la herencia romana. En un libro de Plinio el Viejo se registraba la pasión de los romanos por el brócoli, un amor por las verduras que también fue reforzado por Marco Gavio Apicio, en el que descubre el uso de esta verdura en el siglo I.

En la Edad Media, el brócoli era un "regalo" de bodas, con recién casados que comían sopa de verduras. Esto podía entenderse por las propiedades afrodisiacas del brócoli y su reputación de aumentar la fertilidad.

El brócoli es una verdura que tiene números beneficios para nuestro organismo, entre los cuáles se encuentran los siguientes:

• Es bueno para la anemia por su alto contenido en hierro, clorofila y ácido fólico.
• Protege el corazón, ayudando a eliminar el colesterol malo del organismo.
• Mejora la hipertensión por la presencia de cromo, ayudando a regular la glucosa en la sangre y a prevenir la presión arterial elevada.
• Protege los huevos dado su contenido en calcio, fósforo, magnesio y zinc.
• Cuida de los ojos por los diferentes nutrientes que contiene, siendo un buen protector de la salud ocular y previniendo la degeneración muscular, cataratas y daños de radiaciones UV.
• Mejora la piel y la mantiene sana y flexible.
• Previene el estreñimiento por su contenido en fibra.
• Una vez conocidos estos datos, es el momento de mostrarte cómo se hace la cena más sana y deliciosa con una hamburguesa de brócoli.

Ingredientes

Conseguir los ingredientes para elaborar esta receta de Karlos Arguiñano es sencillo, ya que podrás encontrar la gran mayoría en tu nevera o despensa, o bien en cualquier tipo de supermercado sin ningún tipo de problema.

En concreto, necesitarás estos ingredientes para preparar esta deliciosa receta para cuatro personas:

• 4 panes de hamburguesa
• 4 hojas de lechuga
• 600 gramos de entrécula picada
• Mayonesa
• Mostaza
• 90 gramos de arroz
• Una cebolla roja grande
• Aceite de oliva virgen extra
• 4 lonchas de queso cheddar
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar la hamburguesa de brócoli

La hamburguesa de brócoli de Karlos Arguiñano es muy sencilla de preparar, hasta el punto de conseguir que un plato sencillo se pueda convertir en toda una elaboración gourmet. Lo primero que debes hacer para lograrlo es caramelizar la cebolla.

Para ello debes cortarla en juliana y pasarla por una sartén con un poco de aceite a fuego bajo durante 45 minutos. Mientras tanto, mezcla la carne con el arroz ya cocido, y la sal y la pimienta, y separa en cuatro porciones.

Ahora pásalas por la plancha hasta que consigas que queden doradas. Después, en el pan de la hamburguesa, agrega la mostaza, la cebolla, la mayonesa, una hoja de lechuga y una loncha de queso. Hecho esto solo te quedará servir y comer antes de que se enfríe.

Como puedes verse trata de una elaboración muy sencilla de realizar que está al alcance de cualquier persona y que, pese a todo, ofrece un gran sabor. Por ello es una gran opción para poder disfrutar de una cena sana y deliciosa.

Consejos para conseguir una hamburguesa aún más sabrosa

Una vez que ya sabes cómo hacer una sabrosa hamburguesa de brócoli, llega el momento de darte una serie de consejos para que puedas sacar aún más provecho a esta receta elaborada por Karlos Arguiñano y conseguir que tenga aún más sabor.

Una manera muy sencilla de conseguirlo es tostando ligeramente el pan. Además de darle ese toque de sabor a pan tostado, también conseguirás una textura más agradable. De igual manera, para conseguir que el plato luzca más, puedes dejar la carne muy jugosa. Para lograrlo es importante que no la dejes demasiado tiempo en la plancha.

Para ello, calienta la sartén con el fuego al máximo, y una vez caliente, bájalo un poco y haz las hamburguesas como mucho dos minutos por cada uno de sus lados. De esta forma estarán un poco rojas en la parte central pero muy jugosas.

Acompañamiento de la hamburguesa

En lo que respecta al acompañamiento de la hamburguesa de brócoli, los complementos son los que podemos utilizar de manera habitual. El primero de ellos, como no podía ser de otra forma, son las patatas fritas, un clásico acompañamiento de esta elaboración y que es la preferida por la gran mayoría de personas.

Aunque estas son un complemento ideal por su sabor, no es lo más saludable, por lo que, si quieres apostar por una preparación más sana, puedes acompañarla de una ensalada de hojas o de tomates.

En lo que respecta a la bebida, siempre podrás optar por tu refresco preferido o bien por una cerveza bien fría. De esta manera, tendrás todo lo necesario para poder disfrutar de una cena deliciosa en solitario o en compañía de amigos o familiares.