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    NEW YORK BURGER (varios establecimientos): brasas, madera y humo. Tres meses de investigación que han dado sus frutos en esta propuesta de carnes ahumadas cocinadas, durante todo el tiempo que necesitan, en un horno de madera de nogal traído de Texas. Costillas de cerdo, pollo de corral o la mítica ensalada de col. Aquí no se quedan cortos en la carta. | Foto: New York Burger.

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    GUMBO (C/ Pez, 15): la comida más típica de Nueva Orleans a un paso de Plaza de España. Desde sus tomates verdes fritos hasta el guiso que da nombre al lugar: el gumbo. | Foto: Gumbo.

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    JIMBO SMOKEHOUSE (Pza. Descubridor Diego de Ordás, 4): con un diseño industrial, este restaurante propone un servicio de carne ahumada, maridada con cerveza y whiskey, de la misma forma que se hace en Norteamérica. | Foto: Jimbo Smokehouse.

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    ALRIGHT ( C(/ Pedro Rico, 41): costillas, hamburguesas y multitud de entrantes para compartir entre murales de arte pop y paisajes urbanos de los EE UU. | Foto: Alright.

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    GOIKO GRILL (varios establecimientos): con una amplia carta de hamburguesas, bebidas y, como ellos llaman "ligeritos", Goiko Grill se ha convertido en uno de los puntos fuertes de la capital y un básico para toda cuenta de Instagram que quiera ser lo más "IN" de la ciudad. | Foto: Goiko Grill.