La Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT) y los patrocinadores de la V Jornadas de la Tapa y la Cerveza en La Sagra, Cervezas La Sagra, han entregado los premios a los ganadores de esta nueva edición de las jornadas, que ha contado con una gran participación,

La AHT informa en un comunicado que han sido 8.700 tapas servidas, lo que consolida esta nueva edición, contando con el respaldo tanto de establecimientos hosteleros de la comarca como del público asistente. A la entrega de premios, en las instalaciones de Cervezas La Sagra, en la localidad de Numancia de La Sagra, han acudido el alcalde de Illescas, José Manuel Tofiño, el presidente de la AHT, Tomás Palencia, y el fundador de la marca de cervezas, Carlos García.

En cuanto a los ganadores, el restaurante La Almazara, de Illescas, ha obtenido el primer premio a la tapa elaborada por su chef, María del Prado De la Llave, que ha contado con el respaldo mayoritario de los 942 votos. De la Llave presentó una tapa a base de solomillo de cerdo ibérico con salsa de foie con acompañamiento de pera al vino y canela.

'Aderezo', también de Illescas, ha ganado el segundo premio con una tapa de sepia estilo zen mientras que 'Baniba', establecimiento también ubicado en Illescas, ha logrado el tercer premio con una tapa de secreto ibérico relleno de crema idiazábal rebozado en palomitas de caramelo y cacahuetes eagle.

'La Almazara' se ha llevado como premio especial el peso de Juan Carlos Sanchezarevalo, uno de sus propietarios, en lotes de Cerveza La Sagra y Burro de Sancho.

Dinamizar la economía y hacer crecer la comarca

El presidente de la AHT, Tomás Palencia, ha agradecido tanto Cerveza La Sagra como a los participantes "su colaboración, que ha permitido asentar las Jornadas de la Tapa y la Cerveza” y ha asegurado que “desde la asociación queremos seguir haciéndolas en el futuro con el objetivo de que la hostelería de la comarca siga creciendo”.

José María Tofiño, como alcalde de uno de los municipios de la comarca participante, ha resaltado "la importancia que tiene para la comarca de La Sagra la celebración de un evento como Las Jornadas de la Tapa y la Cerveza” y ha recordado el hecho de que se hayan vendido 8.700 tapas, "lo cual es de una gran importancia económica para la comarca y eso significa que debemos organizar estas Jornadas todos los años”. Ha incidido en que el objetivo de este tipo de jornadas es "dinamizar la economía y generar alicientes para llevar clientes hasta los establecimientos hosteleros. La Sagra es una comarca con gran atractivo y servicios que son modelo para otras zonas”.

Carlos García, ha reconocido por su parte que "la V Jornadas de la Tapa y la Cerveza han tenido una gran aceptación. Las tapas han tenido un gran nivel, lo mismo que los servicios prestados en los 25 establecimientos hosteleros participantes”.