Digital Castilla
El café toledano Qualery aspira a revalidar su título de mejor barista del mundo
La empresa de café Qualery, ubicada en Val de Santo Domingo (Toledo) y cuyo barista se proclamó en 2018 ganador del Campeonato Internacional de Baristas Profesionales, volverá a participar este mes de febrero en esta prueba internacional con el barista Víctor Couto.
El encuentro se celebrará del 13 al 15 de febrero en el IES de Foz (Galicia), según ha explicado la empresa en un comunicado, en el que incide en que el barista focense tiene una amplia trayectoria y volverá al campeonato once años después de su primera participación "con el objetivo de demostrar la importancia de este evento para los futuros profesionales de la hostelería".
El café seleccionado para esta cita, con el que participará Víctor Couto, es 100 % arábica de especialidad según los estándares de la Speciality Coffee Association (SCA).
En 2018 el barista de café Qualery, el vigués Marcos González, se proclamó vencedor con un café nicaragüense 100 % arábica.
