La Cooperativa 'El Progreso', de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real), ha sacado al mercado un nuevo espumoso sin alcohol para esta campaña de primavera-verano, bajo el nombre 'Viña Xétar Sin', que incluye en su envase una imagen tropical.Así lo ha dado a conocer el presidente de esta entidad, Jesús Julián Casanovas, quien ha explicado en un comunicado que con esta imagen se quiere animar a los consumidores de España y extranjero a volver a las terrazas y negocios hosteleros de forma saludable y divertida.

"Acabamos de embotellar una partida inicial de 10.000 botellas, pensada principalmente para el mercado internacional y nacional, de este saludable espumoso sin alcohol, con una etiqueta diferente y atractiva, a la par que positiva para animar a su consumo", ha apuntado el presidente de una de las principales productoras y exportadoras de Europa.Desde el mercado internacional, del norte de Europa, sus clientes demandaban este producto alimenticio sin alcohol y el departamento de Exportación aceleró su salida, ha añadido.

Se trata, ha comentado, "de una bebida refrescante y natural, divertida y con chispa, que, al no tener alcohol, resulta ideal para los meses de mayor calor del verano, porque no nos sube la temperatura, con un diseño floral y tropical, de la familia 'Viña Xétar', que también cuenta con mostos fermentados de baja graduación alcohólica, pensada para jóvenes y para todas aquellas personas que apuesten por los sin alcohol".

Los enólogos de 'El Progreso' han destacado de su elaboración que "el mosto se lleva a fermentación parcial, con lo que conserva el azúcar natural presente en la uva"."A partir de este producto, el Viña Xétar parcialmente fermentado, y top en ventas, se somete a un proceso de desalcoholización para obtener una bebida con menos de 0,5º alcohol, lo que se considera sin alcohol" y, ha puntualizado, que "en el propio embotellado se añade una dosis de anhídrido carbónico gaseoso que aumenta la burbuja integrada en la bebida y su acidez".

La intención de 'El Progreso' es empezar a venderlo en la tienda en línea, a través de su web, desde este mismo sábado e ir incorporándolo, con posterioridad, a los lineales de supermercados y al canal 'Horeca'.