La Feria Nacional de la Caza, Pesca y Turismo (Fercatur) que abrirá sus puertas el viernes 20 de septiembre en el pabellón ferial de Ciudad Real hasta el domingo 22 tendrá entre sus objetivos la promoción de la carne de caza con presencia de reconocidos chefs y un concurso de tapas. 

Así lo han destacado durante la presentación de esta edición en la que han tomado parte el vicepresidente segundo del Gobierno regional, José Manuel Caballero; el presidente de Fecir, Carlos Martín; la delegada de la Junta en la provincia de Ciudad Real, Blanca Fernández; y la directora general de Turismo, Ana Isabel Fernández Samper.

Caballero ha informado que el Gobierno regional se encarga de promocionar la parte gastronómica del evento a través de la marca 'Raíz Culinaria'. Para ello, hasta Ciudad Real acudirán importantes chefs de la talla de Miguel Expósito, con una estrella Michelín, que prepararán platos innovadores con la carne de ciervo, jabalí o perdiz como protagonistas

A través de demostraciones en vivo, talleres de cocina y degustaciones, estos profesionales mostrarán nuevas maneras de preparar estos productos ensalzando sus cualidades nutricionales, gastronómicas y la redundancia que esto tiene en la conservación del medio natural.

Concurso de Tapas 

De igual modo, alrededor de veinte establecimientos hosteleros de Ciudad Real y también de otras provincias de Castilla-La Mancha tomarán parte en el V Concurso de Tapas que volverá a tener como protagonista principal la carne de caza.

"Promovemos que la caza sea una actividad sostenible, socialmente reconocida y necesaria; por eso, trabajamos de la mano del sector y hemos defendido los intereses de nuestros cazadores y cazadoras a nivel nacional siempre que ha hecho falta sin frentismo", ha asegurado durante la presentación José Manuel Caballero.

En este sentido, ha puesto en valor el hecho de que "en Castilla-La Mancha hayamos aprobado el reglamento regional de caza por amplio consenso con todo el sector. Un acuerdo que es reflejo de este compromiso".

Caballero ha recordado que en Castilla-La Mancha, la actividad cinegética moviliza más 600 millones de euros, lo que supone el 1,7 % del PIB de la región y fomenta la creación de cerca de 14.000 empleos anuales, de los que 6.500 son empleos fijos en puestos directos de trabajo, crianza y aprovechamiento de especies cazables.

20.000 metros cuadrados

De su lado, el presidente de Fecir, Carlos Martín ha explicado que esta edición de Fercatur contarán con 20.000 metros cuadrados donde habrá stands y exposiciones de aves rapaces, fotografías de Félix Rodríguez de la Fuente, navajas, cuchillos, y una muestra de animales disecados por los hermanos Garoz. 

La inauguración de Fercatur 2024 tendrá lugar el viernes a las 11:00 horas en una joranda donde también hay programada una demostración de la Unidad Canina de los Agentes Medioambientales de Castilla-La Mancha y un taller de hamburguesas para los más pequeños.