El 2018 es un año especial para Las Rejas, el restaurante de Manolo de la Osa nacido en la localidad conquense de Las Pedroñeras en 1983 con la idea clara de buscar la excelencia de la cocina castellano-manchega. Hoy, 35 años después, Las Rejas quiere renovar su compromiso con los sabores y aromas de su tierra.

Y como la cocina se cimenta en la innovación y en la búsqueda de nuevas experiencias que sorprendan y provoquen a partes iguales, el chef Manolo de la Osa pretende que este aniversario sirva para tomar un nuevo impulso, cuyo resultado quiere compartir con todos los que durante estos años le han acompañado.

Para ello, cuenta con los amigos de antes, de ahora y de siempre, todos ellos maestros de la cocina quienes, generosamente,  se han brindado a elaborar, mano a mano y compartiendo fogones con el propio De la Osa, una comida al mes. Así, excelentes y reconocidos cocineros como Nacho Manzano, Martín Berasategui, Dani García, Quique Dacosta y Ricard Camarena, entre otros, serán los protagonistas de distintas jornadas gastronómicas que permitirán al comensal gozar de su arte culinario en plenitud.

Y como comida y bebida son dos mundos inseparables,  en este importante año, Las Rejas quiere contribuir al conocimiento de las bodegas y los vinos de Castilla-La Mancha con catas comentadas y guiadas por grandes profesionales del sector. Cada vino irá acompañado de un bocado elaborado expresamente para que armonice con cada uno de los vinos elegidos.

En fechas próximas, Las Rejas pondrá en conocimiento de sus amigos y clientes  el calendario de esos encuentros culinarios.