Aún así, dice el expresidente de la Diputación de Cuenca, es un momento especial: "He querido inmortalizarlo en compañía de mi amigo José Moral ‘Miro’, que a sus 99 años, sigue siendo un ejemplo, del que aprendo, por su forma de entender la vida y su humor. José es de Villarejo de Fuentes, pero vive en Fuentelespino, en nuestra residencia. Se ha dedicado a las ovejas y al campo, inculcando a sus hijos el potencial de la ganadería en nuestra tierra que les ha llevado a crear la prestigiosa marca ‘Quesos Villarejo’. Sabe lo que es el sacrificio y el trabajo duro y nadie como él para hacernos valorar las comodidades de hoy en día".

Un cariñoso homenaje de Prieto a José Moral que concluye expresando que es "un orgullo y un lujo poder compartir con él ratos y conversaciones, al igual que con todas las personas mayores de nuestra provincia".