El chef toledano Iván Cerdeño logra el máximo galardón en el Restaurante Iván Cerdeño–Cigarral del Ángel en Toledo tras el reconocimiento a su labor gastronómica en Metrópoli, una de las guías más importantes de Madrid y alrededores.

Como cada año, la revista Metrópoli ha publicado la nueva edición del anuario gastronómico crítico e informativo de Madrid y sus alrededores con casi 1.800 direcciones y 200 novedades en su ya conocida "Guía Metrópoli". En esta XIII edición, el chef toledano Iván Cerdeño ha obtenido su tercera EME, galardón que valora el esfuerzo y la excelencia en el trabajo diario de los restaurantes, bares, tiendas gourmets, chefs y sumilleres que han protagonizado la temporada.

Este nuevo premio se suma a la reciente obtención de la Estrella Michelín que Iván recibió hace tan solo unos días, así como a otros reconocimientos tales como el Premio Nacional de Hostelería a la Innovación 2018, o la nominación a Mejor Chef en el Premio Nacional de Gastronomía. Reconocimientos que ponen en alza la cocina marcada por los sabores, el equilibrio y la armonía que el chef del Cigarral del Ángel pone en valor en su proyecto gastronómico actual.

Para la veintena de reputados cronistas culinarios que han seleccionado los establecimientos y profesionales más destacados de la restauración de Madrid y alrededores, “a Iván Cerdeño sólo le faltaba un marco a la altura, como el Cigarral al que se ha mudado, para recibir su tercera EME”.