El reconocido cocinero Carlos Maldonado, con una Estrella Michelín en su restaurante Raíces de Talavera de la Reina, va a reunir el próximo lunes, 30 de octubre, en su ciudad natal a un total de 10 chefs españoles de alto prestigio y galardonados también con la distinción de la guía gastronómica más famosa del planeta.

Así lo ha anunciado este viernes el propio Carlos Maldonado en una presentación pública en la que ha explicado que esta cumbre de cocineros con Estrella Michelín tendrá lugar en un encuentro solidario denominado "Estrellas por la Igualdad" que el chef talaverano ha organizado a través de la Fundación Semillas, de la que es promotor.

Los cocineros que participarán en este acto acumulan un total de 11 Estrellas Michelín y entre ellos se encuentran, por ejemplo, Adrián Bosch del restaurante Tabaiba de Gran Canaria o Juan Monteaguado del restaurante Ababol de Albacete, entre otros llegados desde distintos puntos de España.

Clase magistral

Se trata de lo que Maldonado ha descrito como un "show cooking" que consistirá en una clase de cocina con platos de sus respectivos restaurantes para los alumnos de su escuela gastronómica.

En su presentación, Maldonado ha explicado que la cita será "un gran evento" puesto en marcha con el objetivo de formar a los 26 alumnos que la Fundación Semillas tiene actualmente en Talavera, y también a algunos exalumnos.

El encuentro "Estrellas por la Igualdad" estará cerrado al público en general, pero Carlos Maldonado cree que la presentación de estos 10 cocineros será importante para Talavera, entre otras razones porque "tendrán ocasión de conocer la ciudad en profundidad".

Congreso de alto nivel

El popular cocinero talaverano pretende que este encuentro tenga continuidad en ediciones anuales, con el objetivo final de poner en marcha "un congreso gastronómico de alto nivel" en Talavera, una ciudad a la que promociona constantemente siempre que tiene ocasión. "Esperamos que el año que viene vengan más y con más fuerza", ha declarado al respecto.

Maldonado ha reivindicado la labor de Semillas y ha ofrecido un dato muy significativo de la importancia social y solidaria de su fundación: "55 jóvenes que han pasado por la Escuela ya están incorporados al mercado laboral".

Por su parte, la secretaria general de la Fundación Semillas, Milagros Aceituno, se ha centrado en los alumnos, apuntando que "este evento va a ser para poner en valor el esfuerzo que están realizando todos ellos". En el mismo sentido, el profesor de la Escuela Semillas Álvaro González ha destacado lo positivo de la experiencia, ya que los alumnos "tendrán la oportunidad de ver lo que es una cocina de verdad".

Proyectos en marcha

Carlos Maldonado se está revelando como un notable emprendedor, con iniciativas constantes en los ámbitos gastronómico, empresarial y solidario, y siempre con una función social que destaca en su trabajo desde sus comienzos.

Su ultimo proyecto ha sorprendido a muchos. El conocido chef quiere abrir en Talavera una escuela de peluquería para la formación de personas en riesgo de exclusión social, un proyecto con el que pretende seguir el hilo de Semillas.

Además, Maldonado ha anunciado que su restaurante de comida rápida El Círculo volverá a abrir en Talavera, donde inició su actividad, aunque acabó cerrando y se instaló en Madrid. Ya prepara la vuelta a su origen.