El restaurante 'Puerta de Madrid' ha conseguido el primer puesto en las I Jornadas de la Croqueta organizadas por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (APEHT) de Albacete gracias a su creación hecha con solomillo de vaca y jamón ibérico.

Este establecimiento situado en la avenida Gregorio Arcos se ha impuesto a las creaciones del restaurante 'Bechamel' y 'El Chaflán de la Tapa'. En total, en esta primera edición de estas jornadas dedicadas a la croqueta han particpado 59 negocios.

'Bechamel', establecimiento que regenta el chef con estrella Michelin Juan Monteagudo, ha logrado el segundo puesto con una croqueta-niguiri de kimchee y vieira al limón, mientras que la propuesta de 'El Chaflán de la Tapa' ha sido una croqueta de langosta con mayokimchi.

El encargado de anunciar los ganadores ha sido el alcalde de Albacete, Manuel Serrano, quien ha apostado por seguir trabajando de la mano de la APEHT para conseguir que “los albaceteños y visitantes tengan todos los meses del año un motivo para salir a degustar nuestra cocina, a vivirla de la mano de nuestros grandes profesionales y en los excelentes establecimientos con los que contamos en la ciudad que son santo y seña y una parte importantísima de la Marca Albacete”.

Por su parte, el presidente de la APEHT, David Giménez, ha detallado que durante el mes de noviembre, el más complicado para la hostelería, se han servido 100.000 croquetas, con un impacto económico que supera los 500.000 euros.