Museo del Turrón y del Mazapán. Foto: El Lobo.
Así es el nuevo Museo del Turrón y del Mazapán que ya se puede visitar gratis en Toledo
Ha abierto este miércoles en el número 24 de calle Comercio de la capital de Castilla-La Mancha.
5 abril, 2023 18:37El Museo del Turrón y del Mazapán ha abierto este miércoles en Toledo como un espacio situado en el número 24 de la calle Comercio. El espacio sumergirá a los visitantes en un recorrido gratuito por los últimos 300 años de historia de la elaboración de los dos dulces españoles más emblemáticos. El mecenas de esta propuesta ha sido la familia Sirvent, una saga jijonenca dedicada a la elaboración del turrón y el mazapán desde 1725.
Según Europa Press, desde el museo destacan "la estrecha vinculación de la propia familia con la ciudad de Toledo a la que Sagrario Arroyo Martínez, tatarabuela de la actual generación, la duodécima, vio nacer en 1909".
La ruta por la exposición comienza a través de un túnel revestido por la flor del almendro. "Los sonidos y aromas propios de un campo de cultivo transportan al visitante al primer estadio de este viaje sensorial que se inicia en la materia prima, se detiene en los primeros utensilios que intervinieron en su fabricación, en los usos y costumbres de la época a través de la vestimenta tradicional, y que concluye haciendo partícipe al visitante de una historia que continúa escribiéndose".
"Con el regusto dulce tras la visita que finaliza con una degustación gratuita que se completa en unos quince minutos", se pueden adquirir los productos estrella de Casa 1880, como los clásicos turrones de Jijona (blando) y de Alicante (duro).
Tres siglos
La familia Sirvent lleva recopilando, custodiando y conservado durante tres siglos los fondos que integran obras de arte de reconocidos artistas, como maquinaria, instrumentos y objetos de incalculable valor. Se encuentran repartidos ahora entre sus museos de Jijona (Alicante) y Toledo.
Tanto turrón como mazapán comparten almendra, de origen árabe. Su época de mayor consumo es la Navidad, hecho que justifica el que este museo recoja la historia de ambos. "Aunque existen ciertas referencias bibliográficas que aluden a la pasta de almendra y miel en la antigua Grecia, no será hasta la era cristiana cuando se incorpore la tarta de almendras a la celebración de la Pascua con el nombre de 'panis martius' (pan de marzo)". En homenaje a este hecho, los Sirvent han querido inaugurar esta exposición permanente coincidiendo con la celebración.
![María de los Ángeles Junquera, Juan Manuel Albelda y Patricia Junquera, responsables de San Telesforo](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/12\/17\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/909420134_251769108_1024x576.jpg"])
