Castilla-La Mancha es conocida por su rica tradición culinaria y ChatGPT, el famoso modelo de lenguaje de la inteligencia artificial, lo sabe. Desde EL ESPAÑOL - EL DIGITAL CLM le hemos preguntado a este chatbot cuáles son los platos más deliciosos de la región y lo ha tenido claro. El pisto manchego, el morteruelo o las gachas son solo algunos de los que hay que probar casi por obligación.

La herramienta ha creado un listado con ocho de los platos más representativos en nuestra comunidad autónoma, pero señala que son solo algunos, ya que esta tierra cuenta con una "variada y sabrosa grastronomía que merece la pena descubrir y disfrutar". Según ChatGPT, los mejores son los siguientes:

1. Queso manchego: el queso manchego es uno de los productos más emblemáticos de la región. Se elabora con leche de oveja y tiene una denominación de origen protegida. Su sabor es característico y se puede disfrutar tanto en tapas como en postres.

2. Pisto: es un plato tradicional que consiste en una mezcla de verduras, como tomate, pimiento, calabacín y cebolla, todo ello sofrito en aceite de oliva. Se sirve como guarnición o como plato principal acompañado de huevo frito.

3. Morteruelo: es un paté típico de la región, elaborado con carne de cerdo, hígado, especias y pan rallado. Se cocina a fuego lento durante varias horas hasta obtener una textura suave. Se suele servir untado en pan tostado.

4. Puchero: es un guiso tradicional hecho a base de carne (generalmente de cerdo), garbanzos, verduras y especias. Es un plato contundente y reconfortante, perfecto para los días fríos de invierno.

5. Migas: las migas son un plato pastoril que consiste en desmenuzar pan duro y cocinarlo en una sartén con aceite de oliva y acompañarlo con trozos de chorizo, panceta, uvas o pimientos. Es una comida abundante y muy sabrosa.

6. Gachas: son una especie de papilla hecha con harina de almortas o harina de trigo, agua, aceite de oliva y sal. Se cocinan a fuego lento y se suelen servir con trozos de chorizo, panceta o bacalao.

7. Duelos y quebrantos: es un plato tradicional hecho a base de huevos revueltos con trozos de tocino y chorizo. Su nombre proviene de la época de la cuaresma, cuando los duelos (los huevos) y los quebrantos (los embutidos) se podían comer juntos.

8. Alajú: es un dulce típico de la región, elaborado con almendras, miel, azúcar y galletas. Tiene una textura densa y un sabor dulce y delicioso.