Guadalajara albergará el I Campeonato de Tapas y Pinchos, organizado por la Federación de Turismo y Hostelería, cuyo ganador representará a la provincia en el Campeonato de Hostelería de España que tendrá lugar en Madrid Fussión 2024 del 28 al 31 de enero.

Será un campeonato en el que podrán participar las empresas del sector adheridas a la federación, y que se configura como una fase final que tendrá lugar del 11 al 13 de diciembre. La participación es gratuita y la inscripción se hará a través del correo electrónico turismoyhosteleria@ceoeguadalajara.es, antes del 4 de diciembre.

El objetivo es buscar una tapa creativa que represente a la provincia de Guadalajara y que tenga como base productos locales, cuya elaboración y emplatado no supere los 30 minutos.

Elección de la mejor tapa

Para la elección de la mejor tapa, el concurso contará con un jurado profesional que las valorará en dos fases. La primera será la propuesta de los establecimientos participantes de los que saldrán los tres finalistas, que en una segunda fase competirán para convencer al jurado.

Estas se verán calificadas en aspectos como el sabor, textura, originalidad, la presentación o la utilización de productos de la tierra.

Además, los tres finalistas recibirán premios económicos. Serán 1.000 euros al primer clasificado, 500 el segundo premio y 250 al tercero.