El jurado del Premio Cervantes Gastronómico 2024 ha elegido por unanimidad como ganador de su galardón al sumiller Custodio López Zamarra, nacido en Villatobas (Toledo). Se trata de un premio que reconoce honoríficamente a una personalidad relevante en el mundo de la gastronomía nacional e internacional.

La entrega del galardón tendrá lugar durante el transcurso de la gala del Certamen Gastronómico organizado por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Alcalá de Henares el próximo 29 de mayo.

"Custodio López Zamarra encarna la imagen del sumiller en España, con mayúsculas, debido a su trayectoria profesional tan intensa y dilatada", expresa el jurado del concurso.

Experiencia

Custodio López nació en la taberna familiar 'Casa Zamarra' de Villatobas (Toledo) y empezó empapándose de vino desde niño. "Me crie oliendo a mosto. Anduve a gatas entre las tinajas, pellejos y los clientes", expresa el propio sumiller en un libro escrito por Lorenzo Díaz.

López Zamarra llegó a Madrid a finales de los 60 y comenzó en la capital, en 'Casa Antonio'. Fue en 1973 cuando llegó al reconocido restaurante 'Zalacain', lugar en el que continúa triunfando 51 años después.