'Sarandonga'.
La tapa que ha arrasado este fin de semana en uno de los pueblos más bonitos de Guadalajara
- Íñigo Tizón, del Bar Gran Sol de Hondarribia, se ha proclamado Chef Medieval 2024 en Sigüenza.
- Más información: Así se elabora la tapa de un chef castellano-manchego que competirá por ser el mejor pincho medieval del mundo
El cocinero Íñigo Tizón, del Bar Gran Sol de Hondarribia (Guipúzcoa), se ha proclamado Chef Medieval 2024 al ganar el XVI Concurso de Pinchos y Tapas Medievales celebrado este sábado en Sigüenza (Guadalajara).
Según explica en una nota difundida este domingo la Red de Ciudades y Villas Medievales, organizadora del evento, el pincho ganador se llama 'Sarandonga' y es un trampantojo que, simulando ser un arroz con leche, es en realidad un arroz con bacalao.
Bar Gran Sol es un habitual del concurso de Pinchos Medievales en Hondarribia, que ha ganado hasta en seis ocasiones (2008, 2009, 2010, 2013, 2015 y 2024). La de ayer fue su cuarta victoria en el Concurso Internacional (2008, 2010, 2013 y ahora 2024).
Íñigo Tizón.
El segundo premio fue para el 'Nevero Medieval' (trucha navarra curada con argaz con manzana, panceta y espuma de salsa tártara) de Jorge Ruiz Luzuriaga, del Bar Restaurante Florida de Estella-Lizarra (Navarra)
