Queso Semicurado de Oveja de 'La Mueda'.
Uno de los mejores quesos del mundo se elabora en este pueblo de Toledo: "Enamora al paladar"
- La empresa familiar 'La Mueda', de Santa Cruz de la Zarza, ha recibido dos medallas de bronce en los World Cheese Awards 2024.
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Dos quesos de 'La Mueda', una empresa que elabora sus productos con leche de su propia cabaña ganadera en Santa Cruz de la Zarza (Toledo), han sido galardonados con la medalla de bronce en los World Cheese Awards 2024, unos premios internacionales celebrados en la localidad portuguesa de Viseu.
En concreto, han sido premiados el Queso Semicurado de Oveja, que destaca por su textura cremosa y su sabor característico, y el Queso Curado al Romero, reconocido por su singular equilibrio entre la intensidad del queso curado y el toque aromático del romero.
Quesería fundada en 1950
La historia de 'La Mueda' se remonta a 1950, cuando Don Pablo García Molina fundó en Santa Cruz de la Zarza (Toledo) la ganadería que "ha sido el alma de nuestra tradición familiar".
Tres generaciones después, comenzaron a elaborar quesos de forma artesanal, con leche de sus propias ovejas alimentadas con pastos y tierras locales que aportan una calidad inigualable a sus productos.
Actualmente, la quesería está liderada por Mario García-Alonso, que, con "esfuerzo y pasión", coloca a 'La Mueda' en lo mas alto de los podios internacionales.
