Alumnos de México se forman en el uso del aceite de Oliva y sus bondades saludables
Durante los próximos dos meses se van a llevar a cabo seminarios para estudiantes universitarios en seis facultades de gastronomía y nutrición del país...
Gastronomía
Un cocinero de Guadalajara competirá por ser el mejor "chef medieval" del mundo
Preparará una lasaña de cabrito para un concurso que se celebrará en Marvão (Portugal).
Comer bien en la periferia: 13 restaurantes de barrio que triunfan en Castilla-La Mancha
Los nuevos 'Soletes de barrio' llegan para demostrar que no hace falta estar en el centro de Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo para...
Casa Abuela Abilia recupera la esencia de uno de los restaurantes más especiales de Toledo
Toma el testigo de Casa Elena en Cabañas de la Sagra.
Cinco restaurantes para disfrutar de la mejor comida tradicional en Guadalajara
Un recorrido por los mejores establecimientos de la capital de provincia para degustar los platos caseros típicos de la zona.
Guadalajara se convertirá este fin de semana en la capital de la cerveza artesana
Al 'Guadalajara Beer Fest' acudirán más de cien artesanos cerveceros.
Cuenca ya sabe con qué dos ciudades competirá para ser Capital de la Gastronomía 2023
El jurado dará a conocer su decisión el próximo 16 de noviembre y "las tres ciudades parten como favoritas".
Cinco restaurantes para disfrutar de la comida casera en Ciudad Real: gachas, migas, asadillo...
Un recorrido por establecimientos ideales de la capital para degustar los platos típicos de la zona.
Luis Planas presenta el estudio CordioPrev sobre las cualidades saludables del aceite de oliva
Asegura que España tiene un gran potencial para situarse a la cabeza europea de I+D+i en alimentación saludable.
Una encuesta revela cuáles son los alimentos más consumidos por los castellano-manchegos
En cuanto a la forma más habitual de cocinar, la plancha es la más destacada.
![Winers Madrid](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/09\/15\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/703440319_227205929_280x158.jpg"])
Pomona Keepers organiza un fin de semana de música, catas y mucho vino en Madrid
La empresa castellano-manchega ha puesto en marcha un vestival que tendrá lugar en varias sesiones.
![Aceites de Oliva de España refuerza su apuesta por China con una ambiciosa campaña](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/09\/15\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/703440055_227197815_280x158.jpg"])
Aceites de Oliva de España refuerza su apuesta por China con una ambiciosa campaña
Se ha presentado a los medios de comunicación chinos en un evento celebrado en Shanghái.
![Restaurante El Callejón.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/09\/15\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/703439943_227194365_280x158.jpg"])
Los mejores restaurantes de comida tradicional en Albacete: gazpachos, atascaburras, pisto...
Te ofrecemos un recorrido por cinco establecimientos ideales para degustar los platos más típicos de la zona.
![El chef toledano Iván Cerdeño.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/09\/09\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/701940030_227006396_280x158.jpg"])
Una constelación de chefs con Estrella Michelín, en la nueva edición de 'Culinaria' en Cuenca
Se celebrará en octubre y contará, entre otros, con el doble estrellado Iván Cerdeño.
![El interior del nuevo restaurante que ha abierto en la plaza de Zocodover de Toledo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/09\/01\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/699940318_226795973_280x158.jpg"])
Abre un nuevo e innovador restaurante en plena plaza de Zocodover de Toledo
Sibuya Urban Sushi Bar, especializado en comida japonesa, dipone de una terraza al aire libre.
![Hongos fritos en aceite de oliva (Boletus edulis) de la marca 'El Agricultor'. Foto: AESAN.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/08\/26\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/698440657_226689398_280x158.jpg"])
Alerta alimentaria: riesgo de intoxicación por unos hongos distribuidos en Castilla-La Mancha
Hay constancia en España de dos casos notificados asociados.
![fruit-1761031_1920](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/08\/26\/actualidad\/698440266_226677057_280x158.jpg"])
Comer barato, sano y nutritivo: ideas de una experta para llenar el carro sin dejarse el sueldo
La nutricionista Ana María Sánchez aporta una serie de consejos para seguir una dieta equilibrada y a la vez económica.
![Uno de los platos que ofrece Foster's Hollywood a sus clientes de Illescas.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/08\/25\/actualidad\/698190582_226662382_280x158.jpg"])
Una conocida cadena de restaurantes llega a Illescas (Toledo) creando 22 empleos
El primer establecimiento de Foster's Hollywood en la localidad ha abierto sus puertas en la avenida de Castilla-La Mancha.
![Jesús Segura, junto a las Casas Colgadas.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/08\/22\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/697440426_226592246_280x158.jpg"])
Jesús Segura, el chef con Estrella que cumple su sueño en las Casas Colgadas de Cuenca
El espacio más icónico de la capital conquense ha vuelto a abrir sus puertas nueve años después.
![Foto: AESAN.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/08\/21\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/697190409_226581285_280x158.jpg"])
Alerta alimentaria: retiran varios lotes de pizzas contaminadas y distribuidas en Castilla-La Mancha
Han notificado la presencia de histamina, que puede provocar intoxicaciones a las personas que las consuman.
![Vista de las Casas Colgadas de Cuenca desde el Puente de San Pablo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/03\/actualidad\/647445982_221593615_280x158.jpg"])
El restaurante de las Casas Colgadas, completo para las primeras semanas y con lista de espera
Este martes 16 de agosto se llevará a cabo la inauguración y un día después abrirán sus puertas al público.
![Los cocineros Diego Gallegos, a la izquierda, e Iván Cerdeño, a la derecha.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/08\/14\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/695440514_226440852_280x158.jpg"])
Iván Cerdeño, chef invitado en la primera edición de Diego and Friends en la Costa del Sol
Menú a cuatro manos para un aforo reducido con seis platos.
![Los responsables de Quesos Artesanos Villarejo con los quesos premiados en Londres.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/08\/04\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/692940715_226241335_280x158.jpg"])
El queso más premiado de Castilla-La Mancha vuelve a triunfar en "los Oscar de la gastronomía"
La quesería conquense Quesos Artesanos Villarejo deja "sin palabras" al jurado del prestigioso certamen "Great Taste Awards".
![Azafrán en frasco.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/07\/15\/actualidad\/687941564_225838014_280x158.jpg"])
Huevos toledanos, azafrán de Cuenca y yogur de Letur, premiados por BBVA
Más de 300 agricultores, ganaderos y productores de alimentos se han presentado en las tres ediciones de esta iniciativa en la que colabora El Celler...
![pasion-purpura-cerveza](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/07\/13\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/687441425_225771955_280x158.jpg"])
'Pasión púrpura', la nueva cerveza de color morado elaborada con lavanda de Brihuega
Una de sus creadoras acaba de producir comercialmente el primer gran lote de esta bebida artesanal.
![Retiran varios lotes de un conocido helado por su componente cancerígeno](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/07\/12\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/687191826_225753437_280x158.jpg"])
Retiran varios lotes de un conocido helado por su componente cancerígeno
El óxido de etileno ha vuelto a protagonizar un caso de alerta alimentaria en nuestro país.
![Los alumnos del Basque Culinary Center en una de sus clases.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/02\/05\/invertia\/disruptores-innovadores\/disruptores_e_innovadores_373975023_166172702_280x158.jpg"])
Caballero pone fecha al desembarco del Basque Culinary Center en Ciudad Real
El prestigioso centro formará a profesionales en Almagro.
![Aceite de oliva.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/25\/ciencia\/nutricion\/645195742_221364117_280x158.jpg"])
Un estudio demuestra los beneficios del AOVE en pacientes con problemas cardiovasculares
Una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra podría prevenir una recaída.
![Inician una investigación para hacer más saludables alimentos tradicionales de Castilla-La Mancha](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/06\/18\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/681191925_225181514_280x158.jpg"])
Inician una investigación para hacer más saludables alimentos tradicionales de Castilla-La Mancha
Los estudios realizados hasta la fecha han demostrado que es posible reformular estos productos utilizando ingredientes más sanos.
![PRIMER PREMIO IVÁN ANAYA (1)](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/06\/18\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/681191875_225179980_280x158.jpg"])
Un chef castellano-manchego, ganador del VII Concurso Nacional de recetas Abrasador
Iván Anaya, del Restaurante Abrasador El Mirador de la Mancha de Ciudad Real, ha triunfado con su receta 'Solomillo ibérico, pesto verde manchego de...