sumiller sirviendo vino
Si quieres trabajar en la hostelería, toma nota: en este puesto puedes ganar hasta 40.000 euros
Te contamos cuáles son los empleos mejor remunerados en el sector de la restauración y el turismo.
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El turismo y la hostelería son dos de los pilares de la economía española: representan el 14% del Producto Interior Bruto (PIB). Así, y durante 2024, alcanzó por primera vez la cifra de tres millones de ocupados. Es decir, un 2,3% más que un año antes. Además, es uno de los sectores con menor tasa de paro (11,2%).
Sin embargo, el sector se encuentra con una serie de trabas. Por ejemplo, atraer y fidelizar talento. A ello hay que unir la elevada rotación, la estacionalidad, la falta de formación continua, o la mejora de las condiciones laborales.
En este último punto, quienes forman parte de este mercado laboral hablan de salarios poco competitivos y de horarios poco flexibles. No obstante, hay puestos en los que se pueden conseguir salarios de hasta 40.000 euros anuales, según la ‘Guía Salarial Adecco Hostelería y Turismo’.
¿Cuáles son los salarios más elevados en hostelería y turismo?
Dicha guía hace una selección de lo que denomina como perfiles clave en el sector. En concreto, selecciona doce puestos en los que se pueden lograr hasta 40.000 euros anuales. Es el caso del puesto de sumiller.
Se trata de la persona especializada en vinos y bebidas, responsable de su selección, maridaje, gestión de la carta, asesoramiento al cliente, supervisión de la bodega y organización de eventos como catas. En regiones como Madrid y Cataluña puede ganar hasta 41.200 euros brutos anuales.
Mientras que el coordinador de eventos se mueve en una horquilla salarial que parte de 24.000 euros anuales brutos en las posiciones más junior en autonomías como la Región de Murcia, Aragón o Castilla y León, hasta los 41.200 euros de la Comunidad de Madrid.
El puesto de chef repostero parte de un salario de 23.000 euros brutos anuales hasta los 40.000 euros para aquellos que cuentan con diez o más años de experiencia. Sobre todo en Madrid y Cataluña.
Almería
En el caso de un chef (gama media) la banda salarial arranca en los 21.000 euros hasta los 36.000 euros anuales, sobre todo en Madrid. En el resto de CCAA, la media salarial alta está entre 30.000 y 35.000 euros.
Y en el puesto de director de alimentos y bebidas (supervisa todas las operaciones relacionadas con comida y bebidas , incluyendo presupuesto, calidad, menús, contratación y formación del personal, optimizando ingresos y satisfacción del cliente), los salarios oscilan entre los 20.000 y los 36.000 euros.
¿Qué cobran otros cargos?
Aquella persona encargada de promover y vender servicios de hospedaje y eventos, y que gestiona relaciones con clientes además de colaborar con otros departamentos para aumentar la ocupación y los ingresos (es decir, el ejecutivo de ventas) puede cobrar entre 18.000 y 36.000 euros anuales.
Mientras que el gobernante (responsable de supervisar la limpieza y mantenimiento de habitaciones y áreas comunes, coordinar al personal, controlar inventarios y asegurar altos estándares de limpieza y confort) gana entre 20.000 y 30.000 euros.
¿Otros salarios? En el caso del guest relations, oscila entre los 18.000 y los 36.000 euros; el maitre, o jefe de sala, entre los 21.000 y los 36.000 euros; el responsable de recepción, entre los 21.000 y los 35.000 euros; el gerente de restaurante, entre los 22.000 y los 35.000 euros; y el barista profesional, entre los 19.000 y los 36.000 euros.
