Madrid, 19 feb (EFECOM).- La facturación media de las empresas de refrescos en España ha crecido por encima del 43 % desde 2009, hasta superar los 27 millones de euros, según datos de la consultora Iberinform, de Crédito y Caución.

En un comunicado, han recordado que de acuerdo con las informaciones de la industria cada año se producen en el país alrededor de 4.400 millones de litros de bebidas refrescantes, en más de 2.000 referencias de agua, refrescos o zumos.

En lo que respecta al riesgo de impagos, Iberinform detecta un riesgo "elevado" en su segmento de micro y pequeña empresa.

En este sentido, ha detallado que este sector se concentra en 360 empresas, con un 13 % de grandes compañías que conviven con un segmento de microempresas, que suponen el 53 % del total.

A su juicio, este elevado número de microempresas "responde en gran medida al modelo de negocio tradicional de esta industria, donde el fabricante local estaba cerca de su principal ingrediente para no tener que transportarlo: las fuentes naturales de agua".

Según Iberinform, un tercio de ellas ha sido fundada después de la crisis, lo que "muestra que el emprendimiento también tiene cabida en un sector que trata de leer los cambios de hábitos hacia bebidas cada vez más saludables" y cuya inversión en innovación se centra en "lograr más sabor y menos calorías".

Esta convivencia de diversos modelos y tamaños explica, para la entidad, "los riesgos de impago que se observan en el sector: el 22 % de los fabricantes de refrescos están en riesgo elevado" ; mientras que en las grandes y medianas empresas del sector la cifra se reduce al 4 %.