A lo largo de los años, el sector de la restauración rápida ha tenido ‘mala fama’ en lo que se refiere a la calidad en el empleo. Normalmente, se ha asociado con un trabajo transitorio, poco remunerado, y no muy cualificado. Sin olvidar otros ‘prejuicios’ como la falta de profesionalidad y de preparación por parte de sus trabajadores.

Sin embargo, hay una marca de comida rápida que ha querido ‘darle la vuelta a la tortilla’ a esta situación que, a su entender es errónea. Entre otras razones, porque se trata de un sector que cuenta con su particular convenio que no es otro que el Convenio de Marcas de Restauración Moderna.

¿Cómo? Dándoles una preparación a sus empleados “que garantiza su contribución al buen funcionamiento de los establecimientos y a brindar la mejor experiencia a los clientes”.

¿Qué marca ha llegado a un acuerdo con la universidad?

La marca del sector Quick Service Restaurant (QSR) que ofrece un plan de formación avalado por una universidad es Burger King. Así, ha creado Burger King University. Y, a dicho plan, pueden acceder sus más de 30.000 empleados en España que pueden obtener un título acreditado por la Universidad Nebrija.

Todos aquellos profesionales que alcancen el nivel de gerentes de restaurante obtendrán el título ‘Programa Superior en Dirección y Gestión de Locales de Restauración Organizada’, firmado por la Institución de Educación Superior. Dicho título equivale a 11 ECTS. Los primeros en graduarse serán 120 profesionales, de los cuales 72 son mujeres y 48 hombres.

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La iniciativa no tiene otro fin que el de apostar por el talento interno. El programa de formación tiene una duración de dos años. Y la meta no es otra que elevar su formación en los diferentes roles que desempeñan en el restaurante. Con este bagaje, podrán alcanzar la máxima responsabilidad en el establecimiento, gestionando un grupo de 30 personas.

Otra de las funciones es dotar a los empleados de autonomía, confianza y seguridad en sí mismo, a la par que ofrecerles habilidades y capacidades para desempeñar su trabajo con éxito. La marca también busca retener talento y atraer perfiles jóvenes.

“Lograr la motivación de nuestros empleados es uno de nuestros principales objetivos y para conseguirlo, gestionamos el potencial de nuestra plantilla basándonos en la integridad, la diversidad y la promoción del talento. Nuestro compromiso es garantizar un empleo de calidad, duradero y que sirva para el desarrollo de la sociedad a todos los niveles”, afirma Jorge Carvalho, director de marca Burger King España.